Чимичурри - это знаменитый аргентинский соус, который стал неотъемлемой частью аргентинской кухни. Этот соус имеет свой корень в аборигенной культуре Южной Америки, и до сих пор он является неотъемлемой частью традиционного аргентинского обеда.
Изначально, чимичурри использовался индейцами для консервирования мяса на протяжении длительных периодов времени. Соус состоял из молотых специй, уксуса и масла, и использовался для обработки мяса, чтобы сохранить его свежесть.
С течением времени, чимичурри стал популярным в Аргентине и других странах Латинской Америки. Соус начали использовать в качестве приправы для мясных блюд, особенно для барбекю. Чимичурри дополняет аромат свежеобжаренного мяса и придает ему неповторимый вкус.
Сегодня чимичурри является неотъемлемой частью аргентинской кухни. Этот соус готовят из свежих зеленых трав, таких как петрушка, кинза, орегано и чеснок, которые измельчаются и смешиваются с уксусом и маслом. Некоторые добавляют туда лимонный сок или перец чили, чтобы придать ему остроты.
Если вы еще не пробовали чимичурри, то обязательно попробуйте его в следующий раз, когда будете наслаждаться аргентинской кухней. Этот соус является неотъемлемой частью аргентинской культуры и наследия.
Ингредиенты:
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 красный перец чили
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вымойте петрушку и кинзу, высушите их, отрежьте стебли и мелко нарежьте листья. Мелко нарежьте чеснок и красный перец чили.
Шаг 2: Смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Шаг 3: Переложите полученную смесь в блендер или кухонный комбайн и измельчите, пока не получится гладкая паста.
Шаг 4: Переложите пасту чимичурри в стеклянную банку и храните в холодильнике до использования. Чимичурри можно хранить до двух недель.
Шаг 5: Чимичурри подойдет к любому блюду из мяса. Вы можете использовать его в качестве маринада, соуса или добавки к стейкам или гриль-блюдам.
Наслаждайтесь аутентичным аргентинским вкусом с нашим рецептом чимичурри!