Очень нежный пирог с песочной основой и сметанной заливкой.
Сметану берите 20% и в тесто, и в начинку, диаметр формы 22 см.
Ингредиенты:
Основа:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сметана 20% - 100 г
Начинка:
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г
Мука - 2 ст.л.
Щепотка ванилина
Сметана 20% - 350 г
Яблоки - 4 шт (около 400 г)
Выпекать 50-55 минут при 180 градусах
- Берем муку, холодное сливочное масло и растираем в крошку.
- Дальше добавляем сахар, разрыхлитель, соль и перемешиваем. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
- Для начинки берем 2 яйца, добавляем сахар и перемешиваем. Кладем муку, щепотку ванилина, еще раз перемешиваем и добавляем сметану, еще раз хорошенько перемешиваем до однородности.
- Возвращаем тесто, тонко раскатываем, выкладываем в форму для выпекания, утрамбовываем тесто и делаем дырочки вилкой.
- Выкладываем мелко нарезанные яблоки.
- Выливаем сметанную смесь и выпекаем 50-50 минут при 180 градусах.
- Пирог готов. Приятного аппетита!
