Уха и рыбный суп блюда очень похожи. Многие думают, что это одно и то же, но специалисты в кулинарной области заверяют: это совершенно разные блюда.
Уха - жидкое блюдо, содержащее определённый состав ингредиентов лук, рыбьи головы, лавровый лист, морковь. Рыбный суп - это кулинарный шедевр индивидуального творения, составляющими которого могут быть любые продукты: овощи, крупяные изделия, морепродукты, икра, рыба разных сортов и специи.
Ингредиенты:
— 100 гр пшена;
— 1 шт. морковь (небольшая);
— 3 шт. помидор;
— 1 пучок петрушки, укропа;
— 3 шт. зубчика чеснока;
— 1 шт. перец ратунда;
— 4 картошки;
— 1 шт. лук репчатый (средний);
— 50 гр масло оливковое;
— 1 кг белой рыбы;
— 3 л воды.
Способ приготовления
Замачивают пшено в отдельной посуде так, чтобы вода полностью накрыла крупу за полчаса до начала приготовления супа. Лук, морковь, перец, помидоры очищают от кожуры и нарезают мелкой соломкой, добавляют масло и пассируют на медленном огне. Очищенный картофель режут ломтиками средней величины. Рыбу моют, обрезают плавники, хвосты, режут большими кусками. Зелень и чеснок измельчают.
Пшено погружают в доведённую до кипения воду, следом отправляют картофель. Образовавшуюся пену снимают шумовкой, варят на слабом огне в течении 20 минут. Добавляют пассированые овощи, чеснок, соль, специи, рыбу и доводят суп до готовности (рыба не должна развариться). Перед подачей на стол обильно посыпают зеленью.
Всем спасибо за прочтение статьи! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и оставляйте комментарии к статье!