Я увидел что эта тема стала одной из самых интересных в моих статьях, поэтому можно и продолжить.
Конечно street-food наше спасение, это быстро, калорийно и вкусно(по своему)😅.
Как? и чем мы питаемся на кухне ресторана?
Готовим простую еду, это не должно быть дорого, курица, сосиски, овощи, крупы. Часто у ребят просто напросто заканчивается фантазия, и все в один голос говорят что мы скоро закудахчем от этой курицы 🐔😅.
Тут всегда приходит на помощь Шеф который знает 1001 рецепт из курицы!
Да, в каком бы мы крутом ресторане не работали, питание персонала это максимально простая еда, и её вкус зависит от поваров. Часто готовят так что просто есть невозможно, от нежелания, вариантов насытиться просто не остается.
Я всегда ем со своей командой, а не иду в зал и заказываю по меню, только когда делаю брокераж блюд для проверки.
И вот очередное выдуманное блюдо все на быструю руку, время на поесть конечно же никогда нет) Часто кушаем быстро, привычка к сожалению остается.
Специально отведенных мест для поесть не везде встретишь, едим на коленках в прямом смысле, если за день поели 2 раз это прям хорошо. Если пьем кофе то он обязательно будет холодный!
Потому как только ты его сделал, выходит заказ и понеслось! За весь свой опыт, наблюдаю что именно так это и происходит, уже привыкли.
Иногда балую своих пиратов, захожу по пути на работу и покупаю что-нибудь, пицца, газировка, сладости. Радуются больше чем в день зарплаты!🤪
Вот так вот и получается, работаем с продуктами а сами голодные! От этого и не толстеем) Секрет похудения прост, много двигайся и мало ешь😅.
Дома предпочитаю простую кухню из детства, вообще не капризный в плане еды. Профдеформация конечно дает о себе знать, но я больше требователен к нюансам приготовления, техникам и санитарии, привык чтобы было все правильно, меня этому учили.
Частенько передергивает от рецептов на дзене, все эти кричащие заголовки и лайфхаки) Просто смешно, но пользуется популярностью. Я бы хотел чтобы гастрономически мы все развивались в правильном направлении! У меня цель делится своим опытом и рассказать о нашем непростом деле.
Есть очень простые и понятные книги которые позволят правильно общаться с продуктами.
Домашняя кухня от Гордона Рамзи.
Ролики и книги от Джейми Оливера.
Как готовить как Хестон.
Простые и понятные техники приготовления. Учись у лучших!