Марокканское рыбное рагу с сыром фетой и нутом - это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Оно идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Этот рецепт - отличный способ познакомиться с кухней Марокко и добавить разнообразие в свой рацион.
Вам понадобится для Марокканского рыбного рагу:
- Филе белой рыбы 350г
- Баклажан 300г
- Консервированный нут (банка) 150г
- Оливковое масло 30мл
- Орегано 3г
- Лук 80г
- Чеснок (зубчик) 1шт
- Лимон 30г
- Кинза 15г
- Сыр фета 120г
- Томаты в собственном соку 250мл
- Итальянские травы 3г
- Сливочное масло 10г
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте белую рыбу на небольшие кусочки и поставьте в сторону.
Нарежьте баклажан на кубики и поставьте в сторону.
Откройте банку с нутом и процедите через сито, чтобы удалить жидкость.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Разрежьте лимон на две половинки.
Натрите фета на терке.
Откройте банку с томатами и процедите через сито, чтобы удалить жидкость.
Шаг 2: Приготовление блюда
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте до мягкости.
Добавьте к луку и чесноку баклажан, и обжаривайте до золотистого цвета. Периодически помешивай, чтобы баклажан не пригорел.
Добавьте на сковороду нарезанную рыбу и обжаривайте вместе с баклажаном, периодически помешивая, около 5 минут.
Далее нут, томаты в собственном соку, орегано, итальянские травы, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте всем ингредиентам нагреться вместе около 5 минут.
Добавьте немного воды, если блюдо слишком густое, и дайте всем ингредиентам свариться вместе еще около 10-15 минут до тех пор, пока рыба и баклажан не станут мягкими.
При подаче посыпьте блюдо свежими листьями кинзы и тёртым сыром фета.
Ваше марокканское рыбное рагу с фетой и нутом готово! Подайте его горячим как основное блюдо или как гарнир к куску свежего хлеба.
Это блюдо сочетает в себе множество вкусов и ароматов - сладкий баклажан, сочная рыба, ароматные специи и сыр фета, который добавляет солоноватость и текстуру. Кроме того, это блюдо довольно питательное, благодаря белковому нуту и белой рыбе.
Кухня Марокко известна своими яркими и насыщенными вкусами, а марокканское рыбное рагу с фетой и нутом - отличный способ попробовать что-то новое и экзотическое. Если вы ищете новый рецепт, чтобы разнообразить свой рацион, то этот рецепт определенно стоит попробовать!