Классический рецепт, мой любимый завтрак!
Время готовки - 40 минут
Количество порций ~ 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 яиц
- 500 г консервированных рубленых помидоров в с/с
- 1 сладкий красный перец
- 1 острый красный перец чили
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 6–8 веточек петрушки
- 1 ст. л. томатного пюре
- 2 ч. л. копченой паприки
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
1. Для подготовки ингредиентов для блюда вам потребуются следующие действия: Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их. Удалите семена и перегородки у сладкого и острого перца. Сладкий перец порежьте на средние кубики, а острый перец измельчите.
2. Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук с чесноком до мягкости в течение 5 минут. Затем добавьте сладкий перец и чили и готовьте все вместе еще 5-7 минут. После этого положите в сковороду копченую паприку, хлопья чили и томатное пюре, и жарьте все вместе, помешивая, еще 2 минуты.
3. Добавьте консервированные помидоры в кастрюлю и доведите содержимое до кипения. При слабом кипении готовьте блюдо в течение 20-25 минут, чтобы соус для шакшуки загустел. Не забудьте приправить блюдо по вкусу с помощью соли и перца.
4. Берите кулинарную лопатку или ложку и создайте углубления в томатной массе на сковороде. Аккуратно разбейте яйца в каждое из углублений. Готовьте блюдо на слабом огне, пока белки не начнут схватываться.
5. Нарежьте свежую петрушку и посыпьте ей готовое блюдо. Также можно добавить немного оливкового масла на яичницу для дополнительного вкуса. Можно подавай с любимыми соусами или оливками!
p.s. Количество острого красного перца чили можно регулировать в зависимости от личных предпочтений и вкуса. Если вы любите более острое блюдо, то семена из стручка перца можно не удалять. Однако, если вы предпочитаете более мягкий вкус, то можно удалить семена и добавить поменьше острого перца чили.
Конечно, представленный вариант рецепта яичницы-шакшуки - это лишь базовый и классический способ приготовления блюда. Существует множество вариаций этого блюда, которые могут быть подкреплены дополнительными ингредиентами, такими как обжаренные баклажаны, которые добавят насыщенного вкуса. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов, чтобы создавать уникальные и интересные вариации этого блюда.
Приятного аппетита!