Простой пирог с кукурузной мукой по рецепту читательницы

В комментариях к опубликованной мною статье о пирогах с яблоками на кефире, одна из читательниц предложила мне рецепт мучного изделия с кукурузной мукой. Так как у меня сахарный диабет, кукурузную муку в питании никогда не использовала. Но рецепт понравился, поэтому решила попробовать.

Приготовление пирога

Привожу рецепт читательницы.

Составляющие:

• мука кукурузная — 1 стакан;
• пшеничная мука — неполный стакан;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — треть стакана;
• кефир или молоко — 1 стакан;
• мягкое масло или маргарин — 100 грамм;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• ванильный сахар (если имеется) — 1 пакетик.

Кукурузную муку я купила (первый раз), недавно пробовала использовать в питании ржаную муку, готовила пельмени из ржаной муки.

Раньше мне не приходило в голову готовить из кукурузной муки и крупы (однажды еще в молодости сварила кашу из крупы, не понравилась). Но по такому случаю (очень хотела попробовать необычный для меня рецепт), решила приобрести.

Итак, кукурузную муку я купила, все остальные продукты у меня оказались в наличии:

Продукты для приготовления пирога с кукурузной мукой. Личное фото автора канала Житейская проза

Процесс приготовления

В миску поместила яйцо и сахар, перемешала (2 фото в галерее):

Яйцо и сахар в металлической миске. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила к яично-сахарной смеси сливочный маргарин (нарезала кусочками) и размяла вилкой (2 фото в галерее):

Нарезанный кусочками сливочный маргарин в миске с яично-сахарной смесью. Личное фото автора канала Житейская проза

Далее добавила кефир и соду (погасила уксусом), перемешала (2 фото в галерее):

Кефир и сода, погашенная уксусом, в миске со смесью для приготовления простого пирога с кукурузной мукой. Личное фото автора канала Житейская проза

Подошла очередь добавления муки:

Кукурузная и пшеничная мука в миске со смесью продуктов для приготовления пирога с кукурузной мукой. Личное фото автора канала Житейская проза

Смесь перемешала и поместила в силиконовую форму (поверхность формы жиром не смазывала):

Тесто для приготовления простого пирога с кукурузной мукой в силиконовой форме. Личное фото автора канала Житейская проза

Отправила форму с тестом в духовку с температурой 180-200 градусов. Пекся пирог минут 40. Привожу 2 фото из духовки (слабое подрумянивание и доведенное до готовности состояние):

Простой пирог с кукурузной мукой в духовке, в процессе выпекания. Личное фото автора канала Житейская проза

Простой пирог с кукурузной мукой по рецепту читательницы готов, можно пробовать:

Кусочки пирога с курурузной мукой на блюдце. Личное фото автора канала Житейская проза

Пирог получился вкусным, понравился мне и мужу. Только вышел немного жирным, возможно я добавила маргарина больше положенной нормы. А может сыграло роль то, что маргарин не был растаявшим при приготовлении теста.

Спасибо читательнице за рецепт простого и вкусного пирога. Если вы прочитаете эту статью, жду ваши комментарии: удался у меня пирог или нет. Какие ошибки совершила.