Здесь я представила список, но он конечно неполный. Вы можете попробовать что-то еще и вам это понравится!!!!! Напишите в комментариях, что бы вы еще добавили в этот список!
Копченый сулугуни Сулугуни коптят 10 часов на можжевеловой, ореховой, дубовой щепе.Употреблять готовый продукт можно в различных состояниях: жареным, свежим, плавленым, печеным. Среди всех этих вариантов копченый сулугуни отличается ярким, необычным вкусом, а также аппетитным ароматом. Так как у сыра присутствует легкий солоноватый вкус, то он идеально подойдет в качестве закуски, например, к пиву. Кроме этого, с копченым сулугуни можно приготовить множество различных блюд, включая пиццу, запеканки, бутерброды, хачапури, супы. Сулугуни коптят на можжевеловой, ореховой, дубовой щепе. Подают копченый сыр к мамалыге, вину или едят с пресным хлебом и ткемали.
Хачапури Что такое хачапури? Это своеобразный пирог с сыром. Вариаций хачапури существует великое множество: и закрытый, и открытый, и не только с сыром. То, что делают тут (хачапури-лодочка) — это классический аджарский хачапури.Это нежный и питательный пирог с золотистой корочкой и тягучим, растопленным во время выпекания в печи сулугуни. Хачапури можно есть как самостоятельное блюдо или вместо хлеба. Пирог хорошо сочетается с соленьями, свежими овощами, тушеным мясом с густым соусом из аджики и спелых помидоров.
Аджапсандал Кулинары в разных уголках мира давно заметили, что различные сочетания овощей, тушеных вместе со специями, очень вкусное и полезное блюдо. Так появились различные овощные рагу, соте, рататуй и т.п. В кавказском варианте аджапсандал, рецепт может содержать много разных овощей, в том числе помидоры, стручковая фасоль, картошка, лук, болгарский перец, морковь, однако основным продуктом всегда выступают баклажаны.Чтобы приготовить эту закуску, баклажаны, помидоры, сладкий и горький перец запекают на мангале, затем очищают и, слегка измельчив, смешивают с приправами, зеленью и чесноком.
Лобио Сытное острое блюдо из тушеной фасоли, сдобренное кинзой, мятой, аджикой, чесноком и грецкими орехами и немного гранатовых зерен., подают к столу в холодном или горячем виде с хлебом, испеченном в тандыре. Лобио постоянно присутствует на столе, будь то праздничное застолье или ежедневная трапеза.Обязательно попробуйте в Абхазии легендарное кавказское блюдо из фасоли. Пикантность лобио придают ароматные травы, чеснок, перетертые томаты, ткемали. Лобио в Абхазии обычно готовят вегетарианским, но есть варианты с копченым мясом. Если вы решите заказать блюдо в абхазском ресторане, берите на двоих. Лобио принято готовить в горшочках большими порциями.
Абыста Главным ежедневным блюдом, которое едят в каждой абхазской семье, считается абыста, или мамалыга, - пресная каша плотной консистенции на основе кукурузной муки. Ее подают с копченым сулугуни, соленьями и соусом из мацони. Отламывая по кусочку и закусывая острым квашеным перцем, огурцами и сыром. Местным жителям абыста заменяет хлеб.По традиции, абхазскую мамалыгу из-за ее густоты подают на деревянных столовых дощечках и едят просто руками. Обычно в застольном «комплекте» с ней идет сулугуни — отменный соленый сыр, компенсирующий пресность абысты.
Харчо Абхазский харчо - это густое острое блюдо из отварного куриного мяса в ореховом соусе, насыщенное приправами, среди которых щедрая порция красного и черного перца, уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандра, кондари, чеснока. Неповторимый вкус придают перетертые вручную грецкие орехи. Харчо подается к столу умеренно теплым. Для смягчения остроты, можно взять еще любой, но не острый, кисломолочный напиток, в состав которого входит свежая мята.
Мясной шашлык Маринованные кусочки телятины, козлятины или курицы, зажаренные на мангале, считаются одним из символов абхазского застолья. Баранье мясо жарят вперемешку с курдючным салом, периодически поливая вином, смешанным с аджикой или гранатовым соком. Ингредиенты, входящие в маринад, делают мясо нежным и сочным. На шампура нанизывается лук, мясо и помидоры с перцем. Готовый шашлык по-абхазски подается с целым подносом овощей, свежей зелени, аджикой, ткемали, барбарисовый, ежевичный или острый и пряный томатный соус ,лавашом и красным вином.
Солянка Солянка по-абхазски – это совершенно не тот привычный нам суп из колбасок. Это очень наваристое, сытное, ароматное и довольно острое блюдо, Абхазская солянка - это говядина, тушенная со спелыми протертыми помидорами, которая тает во рту. Ну и какая кавказская солянка без специй и ароматной зелени! Для аромата используют свежую зелень кинзы, уцхо-сунели, измельченный в ступке кориандр, острый перец, чеснок и аджику.
Чурек Лепешки готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки, которую замешивают на кислом молоке - сыворотке или мацони, затем выпекают. Секрет приготовления чурека - большое количество натертого рассольного сыра, который добавляют к тесту в равном объеме. Готовый чурек подается к столу сразу же, пока он горячий, воздушный и ароматный.
Найти и забронировать жилье в Абхазии очень легко, просто зайдя на сайты бронирования и подобрав подходящий вариант. Читай в моей статье⤵️
Подписывайтесь на мой канал. Читаем. Комментируем. Лайки приветствуются. Приятного всем отдыха!!!!!!!!