Удачный рецепт маринованных грибов на скорую руку. Шампиньоны получаются очень вкусными, хорошо смотрятся на повседневном и праздничном столе. Рецептов приготовления много, я сегодня хочу предложить один из них. Если Вы тоже так готовите буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт на 500 г грибов:
Шампиньоны 0,5 кг
Лук 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Горчица в зёрнах 1-2 ч. л.
Соль по вкусу
Сок лимона 1 ст. л.
Кипяток 50 мл.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло для обжаривания грибов
Рецепт на 250 г грибов:
Шампиньоны 250 г
Лук 0.5 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Горчица в зёрнах 1 ч. л.
Соль по вкусу (примерно 0.5 ч. л.)
Сок лимона 1 десертная ложка
Кипяток 25-30 мл.
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло для обжаривания грибов
Шампиньоны промойте в холодной воде. Кожицу со шляпок я не снимаю, при необходимости можно обновить срез ножки. Ориентируйтесь по своим грибам.
Каждый гриб разрезать наполовину.
В сковороду налить небольшое количество растительного масла и обжарить грибы на умеренном огне. Сначала с одной стороны.
Затем перевернуть и обжарить до румяности с другой стороны.
Горячие грибы прямо со сковороды, вместе с маслом переложить в удобную миску.
Сразу в горячие грибы добавляем лук, его я тонко нарезала.
Зелень промыть, мелко нарубить и добавить в миску с грибами.
Выдавить чеснок по вкусу.
Добавить сок лимона.
Горчицу я добавляю в зёрнах.
Вливаем немного кипятка.
Теперь надо добавить соль по вкусу, я для 250 г шампиньонов использую ориентировочно 0.5 ч. л. соли.
Хорошо перемешать.
Затяните миску плёнкой. Поставьте шампиньоны в холодильник на 1 час. После охлаждения их можно подавать к столу.
Грибы, приготовленные по этому рецепту - очень вкусные.
Приятного аппетита!