Привет дорогой подписчик и гость нашего канала! Сегодня готовим вкуснейший и очень полезный овощной крем-суп.
Ингредиенты:
Брокколи заморож. 400 гр
Морковь 2шт
Лук репчатый 1 шт
Лук Порей 130 гр
Кабачки 2 шт
Стебель сельдерея 4 черенка
Чеснок 7 зубчиков
Сливки 33% жир. 180 мл
Масло сливочное 20 гр
Масло растительное 3 ст. ложки для жарки
Бульон мясной ( можно овощной) 800 мл
Семена злаков 50 гр.
Сухарики:
Хлеб черный 5 кусочков
Масло растительное 3 ст. л.
Сухой чеснок 1 ч.л.
Орегано 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Первым делом нарезаем ржаной хлеб на кубики. Поливаем маслом. Добавляем сухой чеснок, орегано, красную паприку, соль. Все перемешиваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Пока сухарики готовятся, нарезаем все овощи: (лук, стебель сельдерея , морковь, цукини, чеснок, лук порей, брокколи, За формой нарезки можно не следить, так как все будет пробиваться в блендере.
Как все нарезали, первым делом начинаем обжаривать лук на растительном масле с добавлением кусочка сливочного масла.
Обжариваем минуты 3 и добавляем стебель сельдерея, потом через каждую минуту лук порей, чеснок, морковь, брокколи.
Пассеруем еще минут 5, добавляем соль и мясной бульон. Накрываем крышкой и томим на медленном огне 20 минут.
Далее пробиваем все погружным блендером с добавлением сливок. Доводим по соли и перцу и выключаем огонь.
Готовый крем-суп наливаем в тарелку. Сверху поливаем немного сливками. Посыпаем семечками тыквы, подсолнечника льна или кунжута. Добавляем сухарики и зелень.
Можно наслаждаться удивительно вкусным и очень полезным овощным крем-супом. Обязательно попробуйте и напишите в комментариях свои вкусовые впечатления. На очень будет интересно узнать ваше мнение
