Сегодня будет тема кулинарная. А именно - в честь начала весны и приближения пляжно-отдыхательного сезона, предлагаю поговорить о блюдах вкусных, но низкокалорийных, а заодно (по предложению одного комментатора), о блюдах не повышающих уровень глюкозы в крови.
Правда не знаю, каким образом это состыковать. Ведь здоровому человеку нужно хорошенько проголодаться для здоровья, чтобы вкус продукта лучше прочувствовать, а диабетику следует "топливо" равномерно по дню распределить, голодать нельзя, потому как резкое насыщение после долгого голодания и вот - подскакивает он, тот самый сахар.
Ну так ведь мы о блюдах, а не о режиме питания. Так?
Моя глюкоза в пределах нормы, но я за питанием всю жизнь слежу, к сладкому прохладно отношусь и из еды культа не делаю.
2-3 раза в день ем, не чаще и одно большое, например, яблоко (или другой крупный фрукт) делю на три перекуса. За два-три часа до сна - стакан кефира или ряженки, или горсть клубники, можно замороженной, можно другой ягоды.😊
Расскажу как сама себя обманываю. Люблю сметаной супы заправлять, но вместо сметаны заправляю тем же кефиром (ряженкой), люблю хлеб со сливочным маслом, вместо масла делаю бутер со сметаной (сметану беру 10%, которая из топлёного молока) и пластик хлеба потоньше, так снижаю калорийность, а вкус не страдает. Вот сыр только ем, как есть, его я выбираю с особым тщанием, я "Рокфор" и сырный гурман. Ещё с картошкой никак договориться не могу, люблю её, заразу, во всех видах люблю.🤧
Рыбу, мясо, грибы в последние лет 10 не жарю, готовлю в духовке или на открытом огне.
Чем можно хлеб заменить? А вот, к примеру - блины:
Полстакана зелёной гречки (покупаю на Вайлдберрис) заливаю на ночь стаканом воды комнатной температуры, утром добавляю чайную ложку-две мёда (диабетики могут заменить на свой подсластитель), щепотку соли, четверть чайной ложки соды, 1 ч.л. яблочного уксуса, ложку столовую растительного масла, взбиваю всё блендером и подливаю немного кипятка (около 50 гр - 3 ст.ложки).
Выпекаю на сковороде. Лучше взять сковороду небольшого диаметра.
Что предложите вы? Буду рада узнать рецепты новых вкусных, но безвредных и, не способствующих разрастанию купальниковой зоны, 😂 блюд.
