Одним из самых популярных традиционных блюд в Казахстане является бешбармак. Это блюдо состоит из тонко нарезанной вареной говядины, которая подается на кусочках свежего теста, приправленного луком и зеленью.
Вот рецепт приготовления бешбармака:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (например, вырезка или лопатка)
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- 2 луковицы
- свежая зелень (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление теста Смешайте муку, яйцо и воду в миске и вымесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление мяса Нарежьте говядину на кусочки и положите ее в кастрюлю с водой. Добавьте соль и перец по вкусу и варите на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3: Приготовление теста и лука Разверните тесто на столе и нарежьте его на маленькие квадраты. Выложите их в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне, пока они не станут мягкими. Откиньте тесто на дуршлаг, чтобы удалить воду.
В то время как тесто варится, нарежьте лук и зелень и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4: Сборка блюда На большую тарелку выложите готовое тесто, затем выложите сверху кусочки говядины, затем добавьте обжаренный лук и зелень. При желании можно добавить еще немного бульона, в котором варилось мясо.
Традиционно бешбармак едят руками, но вы можете использовать вилку и нож, если хотите.
Приятного аппетита!
