Крепкие и здоровые кости: какие продукты нужно есть, потребление каких лучше ограничить?

Сбалансированное питание важно для здоровых костей. Три столпа диеты для защиты костей:

• пища, богатая кальцием;
• пища, богатая витаминами;
• никаких продуктов, препятствующих образованию костной массы.

Богатые кальцием продукты

• Молоко, молочные продукты, обезжиренное питьевое молоко, твердый сыр, моцарелла.
• Зеленые овощи, фрукты, зерновые продукты (кроме белого хлеба).
• Минеральная вода с высоким содержанием кальция (до 650 мг на литр).
• Фруктовые соки, обогащенные кальцием и витамином D.

Пища, богатая витаминами в целом

Кроме витамина D положительное влияние на костный метаболизм оказывают следующие витамины.

• Витамин С: полезен для синтеза коллагена. Он стимулирует клетки, строящие костную ткань, и улучшает усвоение кальция.
• Витамин А: жирорастворимый витамин А влияет на развитие костных клеток.
• Витамин К: играет роль в производстве организмом костного матрикса (остеокальцина) и в заживлении сломанных костей.
• Витамин B12 и фолиевая кислота: важны для здоровья костей.

Какие продукты разрушают кости?

• Фосфаты: мясные и колбасные изделия или безалкогольные напитки (кола и т. д.), содержат больше фосфатов, чем нам нужно. Чтобы компенсировать чрезмерный уровень фосфатов, организм высвобождает кальций и магний из костей.
• Алкоголь: напрямую повреждает костные клетки, препятствует усвоению важных строительных материалов для костей и ухудшает работу печени, которая отвечает за активацию витамина D.
• Кофеин: тонизирующее средство вызывает повышенное выделение кальция. Фосфат (фосфорная кислота), содержащийся в напитках вроде колы, как уже было указано, вредит костям.
• Сахар: переработка сахара в организме истощает многие важные витамины и увеличивает выделение минералов, таких как кальций. Кроме того, сахар препятствует всасыванию кальция в кишечнике. Сахар в сочетании с кофеином – настоящие пожиратели костной массы!
• Соль: высокое потребление соли приводит к увеличению кровяного давления, что, в свою очередь, вызывает большее выделение кальция с мочой.
• Белок: при расщеплении белка расходуется кальций, что может привести к его уменьшению в организме.
• Жиры: слишком много жира в рационе препятствует усвоению кальция из кишечника.
• Повышенная кислотность: чтобы нейтрализовать кислоты, организм мобилизует щелочные соли, такие как кальций, из костей. Употребление большого количества овощей и фруктов, богатых щелочами, помогает противодействовать этому эффекту.

Пожалуйста, поддержите блог - ставьте "лайки" и подписывайтесь!