РИАМО - 8 апр. Пекарня при Введенском Владычном женском монастыре в Серпухове славится своим неповторимым хлебом, к Пасхе там планируется испечь до 50 тысяч куличей семи видов. Этими планами поделилась директор монастырской пекарни Ольга Ионова.
«Плана по куличам у нас нет, печем на заказ. С некоторыми заказчиками мы работаем уже более 20 лет. Причём наш монастырь — один из первых храмов, в котором начали делать эксклюзивные куличи. Мы сами придумали цветочки, разработали дизайн и стали распространять продукцию», — объяснила Ольга Ионова.
Как рассказала Ольга Ионова, куличи выпекают семи видов: по 100, 300, 500 и 800 г. — обычные и эксклюзив. Эксклюзив — это, когда проводят дополнительное украшение куличей вручную.
Помогают в монастырской пекарне студенты Губернского колледжа. Обучающиеся на поваров-кондитеров вот уже 10-й год практикуются в реальных условиях производства.
«Для нас это не только практика, но и полезное для души, занятие. Когда начинается сезон пасхальных куличей, мы ходим от Губернского колледжа в монастырскую пекарню помогать. Здесь весело», — рассказала студентка Яна Антошина.
По словам Ольги Ионовой, куличи приготовлены по старинным рецептам и могут храниться до 30 дней.
«Сейчас у нас собралось заказов на 45 000 куличей, но ждем еще, поэтому планируем испечь не менее 50 тысяч куличей разных видов», — подытожил директор монастырской пекарни.
Православная Пасха в 2023 году выпадает на 16 апреля.
Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев рассказал, что в регионе осознают важность сохранения культуры и донесения ее до каждого жителя страны.
«Мы прекрасно понимаем, насколько важно чтить нашу историю, культуру. Понимали всегда и особенно сейчас. Когда к нам приезжает огромное количество учителей и жителей из Донецкой, из Луганской народных республик. Разговаривая с ними, общаясь, понимаешь насколько важно, чтобы каждый исторический дом, культура доходила до каждого жителя нашей страны», – отметил Воробьев.