Что нужно делать, чтобы не заразиться опасной болезнью, и на какие симптомы следует обращать внимание.
Новосибирский Роспотребнадзор недавно сообщил, что за последний год в области участились случаи заражения описторхозом. Это заболевание вызывают паразитические плоские черви Opisthorchis felineus, встречающиеся в нашей стране в районе магистральных рек некоторых регионов Дальнего Востока и Сибири. К ним относится и Новосибирская область.
Главный врач клинико-диагностической лаборатории "Инвитро-Сибирь" Андрей Поздняков рассказал в беседе с НГС, что хозяевами описторхисов являются люди и другие млекопитающие, употребляющие рыбу.
У описторхоза бывают острая и хроническая стадии. Спустя 2-3 недели после употребления заражённой рыбы могут появиться такие симптомы, как лихорадка, озноб, потливость, снижение аппетита. Часто появляется боль в мышцах и суставах, а также сыпь. Позже болезнь обычно переходит в хроническую стадию. По словам врачей, при наихудшем сценарии развития заболевания у больного может возникнуть злокачественная опухоль печени, поэтому важно не запустить болезнь. Лечится описторхоз противопаразитарными препаратами от 2 до 4 недель.
Медики предупреждают, что возможность повторного заражения описторхозом после выздоровления очень высока. Для профилактики заболевания врачи советуют не употреблять в пищу потенциально опасную рыбу или подвергать её тщательной термической обработке. Для этого необходимо кипятить продукт не менее 20 минут или предварительно заморозить его при температуре -40 градусов в течение 7 часов, или при температуре -28 градусов в течение 32 часов. Жарить рыбу нужно небольшими кусками и в большом количестве масла в течение 20 минут. А вот солить её придётся гораздо дольше – не менее двух недель. При этом соль нужно брать в количестве 2 килограммов на 10 килограммов рыбы.