Не так давно на одном из каналов попался комментарий и как-то он мне так запомнился. В этом комментарии осуждали способ приготовления "всё закинул и оставил готовиться". Якобы не зря придуманы технологические карты, должна быть определенная последовательность.
И вот решила порассуждать на эту тему.
Мне очень нравится, как говорит один шеф-повар, видео которого я смотрю. В ресторане должна быть ресторанная еда, а дома - домашняя.
А вы как считаете?
Конечно, все мы разные, кто-то и дома предпочитает заморочиться и готовить ресторанные блюда, а кто-то вообще дома не готовит и питается в заведениях.
Так же и блогеры, повара: кто-то снимает быстрые рецепты и простые, а у кого-то куча ингредиентов из того самого места совы и готовится всё целый день, а иногда и растягивается на несколько дней.
Я предпочитаю простые блюда. Даже Дзен ассоциирует меня с такими. Люблю выпечку, когда смешал за 5 минут всё в одной миске, разлил по формам и отправил в духовку. Так же супы: в готовый бульон добавляю крупу или бобовые, сухие овощи и жду пока всё сварится. Для вторых блюд так же люблю простое, чтобы поставил и оно само там себе тушится или запекается в духовке.
Особенно я люблю не использовать кучу посуды. Зачастую готовлю всё на одной сковороде. Потушила мясо, переложила, а в эту же сковородку добавила крупу и сварила кашу. В итоге еще и каша получилась вкуснее, впитав запахи мяса.
Конечно же по настроению и наличию времени, я могу и что-то заморочное приготовить. И сложный суп, и торт наполеон или медовик из кучи коржей и повозиться с дрожжевым тестом, куличами, налепить пельменей и даже сделать домашние колбаски.
И я всё-таки придерживаюсь мнения, что для домашней кухни никакие технологические карты не нужны. Главное, чтобы было вкусно и нравилось именно вашей семье. Да и не у всех технологов всегда всё вкусно получается.
Единственное, сервировать и подавать нужно красиво. Кушать из красивой посуды, стараться создать радугу на тарелке.
А вы что думаете, какие блюда предпочитаете?
Благодарю за лайки и комментарии, всегда рада новым подписчикам и тем, кто уже давно подписан, спасибо за активность на страничке))))