Это я тут в ночи шапоклячу. Ибо в субботу (уже сегодня) у нас встреча одноклассников, так что день в дамских бегах. Ну, да - "молодая была уже немолода", но какую-никакую прическу и прочую подготовку надо провести. И я-то в ресторан, а семейство - за домашний стол. Вот и полуночничаю. Ааа днём тоже некогда было))) И вот среди прочего захотелось попробовать вот такой салат: из сладкого перца с рисом и зеленым луком. Раскладку сейчас пишу, как в книжном рецепте, сама все на глаз, а риса беру меньше - я его в салатах если и признаЮ, то фоном.
Итак:
- 1 сладкий болгарский перец
- 100г риса
- 1 пучок зеленого лука
- 50г оливкового масла
- 1 ст.л. уксуса
- листья салата
- перец, соль по вкусу
Салат у меня ассорти из фриссе, радиччо, романо - продается такой в пакетиках, уже порванный на кусочки, очень удобно и сам состав мне нравится. Уксус взяла яблочный.
Рис отвариваем в подсоленной воде. Салат и перец нарезается (по рецептуре). В моем случае салат уже готовый и я в принципе не люблю салат резать всякой там соломкой или кубиками, я его рву, так выглядит наряднее (на мой личный взгляд, конечно). Зеленый лук стригу ножницами (у меня для кухни отдельные ножницы куплены, иногда гораздо удобнее, чем ножом орудовать). Овощи смешать с рисом, посолить, поперчить и заправить смесью масла и уксуса.
Подается этот салат охлажденным. Салат будет утренний, поэтому лука в нем сейчас нет. Добавлю завтра. А, может, и добавлять не стану. Он и так мне нравится - вроде и зачем туда лук-то...
Как думаете - надо туда лук? Что-то сдаётся мне - не надо.
