Сегодня расскажем Вам о рецепте вкусного и ароматного блюда - карри с курицей и овощами. Это блюдо, которое происходит из южноазиатской кухни, популярно во всем мире благодаря сочетанию пряных специй и свежих овощей. Давайте начнем приготовление!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный перец чили, измельченный
- 2 ст. ложки масла
- 1 ст. ложка карри порошка
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 банка помидоров в собственном соку (400 г)
- 1 стакан куриного бульона
- 2 морковки, нарезанные
- 1 сладкий перец, нарезанный
- 1/2 стакана горошковой фасоли
- Сок половины лайма
- Свежая кинза для подачи
Шаги приготовления:
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок и перец чили до мягкости.
- Добавьте карри порошок, куркуму, кориандр, кумин, имбирь и соль. Обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
- Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, помешивая, пока курица не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте помидоры в соку, куриный бульон, морковь и сладкий перец. Принести к кипению и снизить огонь. Готовьте на слабом огне около 20 минут до тех пор, пока курица не приготовится и овощи не станут мягкими.
- Добавьте горошковую фасоль и готовьте еще 5 минут.
- Последним шагом добавьте нарезанный свежий укроп и соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
Теперь ваша куринная похлебка с овощами готова к подаче! Рекомендуется подавать с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!
