Карри с курицей и овощами: изысканный вкус и аромат в каждом кусочке

Изображение Карри с курицей и овощами от KamranAydinov доступно на Freepik по ссылке: https://clck.ru/345Z6L

Сегодня расскажем Вам о рецепте вкусного и ароматного блюда - карри с курицей и овощами. Это блюдо, которое происходит из южноазиатской кухни, популярно во всем мире благодаря сочетанию пряных специй и свежих овощей. Давайте начнем приготовление!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный перец чили, измельченный
• 2 ст. ложки масла
• 1 ст. ложка карри порошка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 банка помидоров в собственном соку (400 г)
• 1 стакан куриного бульона
• 2 морковки, нарезанные
• 1 сладкий перец, нарезанный
• 1/2 стакана горошковой фасоли
• Сок половины лайма
• Свежая кинза для подачи

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок и перец чили до мягкости.
2. Добавьте карри порошок, куркуму, кориандр, кумин, имбирь и соль. Обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
3. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, помешивая, пока курица не приобретет золотистый цвет.
4. Добавьте помидоры в соку, куриный бульон, морковь и сладкий перец. Принести к кипению и снизить огонь. Готовьте на слабом огне около 20 минут до тех пор, пока курица не приготовится и овощи не станут мягкими.
5. Добавьте горошковую фасоль и готовьте еще 5 минут.
6. Последним шагом добавьте нарезанный свежий укроп и соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и снимите с огня.

Теперь ваша куринная похлебка с овощами готова к подаче! Рекомендуется подавать с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!