Рецепт клубничного тирамису.

Ингредиенты:

• 500 г маскарпоне
• 250 г замороженных клубничных ягод
• 1 1/2 чашки сахара
• 4 яйца
• 2 пачки леденцов ladyfingers
• 1 стакан горячего эспрессо или сильного кофе
• 1/2 стакана ликера амаретто (опционально)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка коричневого сахара

Инструкции:

1. Начните с приготовления сиропа. Смешайте горячий кофе, ликер амаретто (если используете) и 1/2 чашки сахара в кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты до тех пор, пока сахар не растворится. Оставьте остывать.
2. Взбейте маскарпоне с оставшимся сахаром, ванильным экстрактом и яйцами до однородной массы.
3. Замочите ladyfingers в сиропе на несколько секунд. Уложите слой ladyfingers на дно формы для запекания.
4. Добавьте половину маскарпоне на верх ladyfingers и разровняйте.
5. Нарежьте клубнику на небольшие кусочки и положите ее на маскарпоне.
6. Повторите слои ladyfingers, маскарпоне и клубники, заканчивая слоем маскарпоне.
7. Посыпьте тирамису коричневым сахаром.
8. Охладите тирамису в холодильнике на несколько часов или до следующего дня.
9. Перед подачей украсьте тирамису оставшейся клубникой.