Всем доброго времени суток, дорогие мои читатели и гости сайта. Рада видеть вас на своем канале🤗
Совсем скоро светлый праздник Пасхи. И я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом куличей.
Результат очень радует.
Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:
📌Яйца - 2 шт.
📌Молоко (тёплое) - 230 мл.
📌Мука пшеничная - +- 600 гр.
📌Соль - 7 гр.
📌Сахар - 130 гр.
📌Дрожжи быстродействующие - 7 гр.
📌Масло сливочное - 200 гр.
📌Ванильный сахар - 8 гр.
📌Изюм, цукаты ( по желанию) - +- 200 гр.
Приступаем к приготовлению:
✅ Просеянную муку соединяю с сахаром, солью, ванильным сахаром.
✅Добавляю сухие дрожжи. (смотрите на упаковке как правильно использовать) мои нужно смешивать сразу с мукой.
✅ Всё смешиваю.
✅ Теперь вводим теплое молоко ( температура примерно 35*C. При такой температуре дрожжи будут лучше работать)
✅ Добавляем яйца ( предварительно вилочкой взбиваю)
✅ Растопленное сливочное масло. (Пробовала добавлять очень мягкое масло, результат одинаковый)
✅ Начинаем замешивать тесто. Тесто получается очень мягкое.
📌Дрожжевое тесто очень любит контакт с руками, любит тепло. Поэтому лучше, конечно, вымешивать тесто руками, но можно, естественно и при помощи кухонного комбайна, с помощью насадки "крюк".
❗ Сильно мукой не забивайте.
Кстати, муки может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста.
✅ Тесто готово.
📌 Отправляем наше тесто в чашу, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место для подъема в 2 раза примерно на 1 - 1,5 ч. Ориентируйтесь по тесту. Всё зависит от того в каком месте у вас будет стоять чаша.
✅ Я отправляю в мультиварку на режим "тесто". Температура 40 градусов.
📌 Пока наше тесто "подходит" можем подготовить изюм. Я заливаю кипятком на 20 минут, промываю и хорошо просушиваю.
✅ У меня прошел 1 час. Тесто очень хорошо поднялось.
✅ Обминаю и добавляю подготовленный изюм. Вмешиваю в тесто.
❗И теперь можно распределять тесто по формочкам. Я использовала 110*85 мм.
📌Формочки заполняю наполовину, примерно по 400 - 450 гр.
✅ Накрываю пищевой пленкой и отправляю наши заготовки в теплое место на расстойку на 25 - 30 мин.
✅ Тесто поднялось, отправляем в хорошо разогретую духовку на 30 - 35 минут 180*C. Время выпечки зависит от размер форм. Ориентируйтесь на сухую шпажку.
✅ Достаем куличи, даём полностью остыть и покрываем своей любимой глазурью. Я использую иногда классическую, иногда на желатине.
❓ А вы какую глазурь используете?
✅ Куличи к празднику готовы💥 Приятного аппетита!
📌 Спасибо, что дочитали до конца.
🔔Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии💬 тем самым вы мотивируете автора идти дальше💜
❓А у вас есть любимый рецепт куличей? Делитесь в комментариях. Любите сами печь куличи или чаще покупаете?
✍️ Я, например, пару раз покупала и мне они не совсем понравились, было принято решение научиться готовить домашние куличи😋 а почему бы и нет? Много вариантов перепробовала и этот мне больше всего понравился🔥 готовлю уже не первый раз.
💐Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно всё получится!
На этом буду заканчивать. Всем мира и добра. Пока🤍