Утку разрубить на равные части. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Морковь нарезать кубиками, лук репчатый нашинковать и пассировать до полуготовности. В утятницу положить вперемежку подготовленную утку, промытый рис, чернослив, изюм, овощи. Залить горячей водой, довести до кипения и на слабом огне довести до готовности. При подаче полить маслом. Утка (большая), рис - 1-1.5 стакана, чернослив - 1 стакан, изюм - 50 г, масло - 3 ст. ложки, репчатый лук - 2-3 головки, морковь - 1 шт., вода - 4 стакана, зелень.
Утку разрубить на равные части. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Морковь нарезать кубиками, лук репчатый нашинковать и пассировать до полуготовности. В утятницу положить вперемежку подготовленную утку, промытый рис, чернослив, изюм, овощи. Залить горячей водой, довести до кипения и на слабом огне довести до готовности. При подаче полить маслом.
Утка (большая), рис - 1-1.5 стакана, чернослив - 1 стакан, изюм - 50 г, масло - 3 ст. ложки, репчатый лук - 2-3 головки, морковь - 1 шт., вода - 4 стакана, зелень.