Оливье: история возникновения и тайны этого великого салата
7 апреля 20237 апр 2023
1
Оливье – один из самых популярных салатов в России, его изобретатель – российский повар Люциен Оливье. Салат был создан в 1860-х годах в его ресторане в Москве. Оригинальный рецепт состоял из французской ветчины, копченой утки, свежих огурцов, горошка, салатного листа, аншиховых филе, каперсов и свежих яиц, смешанных со специальным соусом. Он быстро стал популярен среди богатых и знаменитых Москвы, и вскоре появились множество вариаций на тему оригинального рецепта.
Салат Оливье был настолько популярен, что стал символом новогоднего праздника в России. В 1935 году в Советском Союзе была разработана упрощенная версия рецепта, чтобы сделать салат доступным для широкой публики. Он включал в себя более доступные ингредиенты, такие как вареные овощи, колбасу и маринованные огурцы. С тех пор салат Оливье стал одним из самых популярных и любимых блюд на российском столе.
Оливье – один из самых популярных салатов в России, его изобретатель – российский повар Люциен Оливье. Салат был создан в 1860-х годах в его ресторане в Москве. Оригинальный рецепт состоял из французской ветчины, копченой утки, свежих огурцов, горошка, салатного листа, аншиховых филе, каперсов и свежих яиц, смешанных со специальным соусом. Он быстро стал популярен среди богатых и знаменитых Москвы, и вскоре появились множество вариаций на тему оригинального рецепта.
Салат Оливье был настолько популярен, что стал символом новогоднего праздника в России. В 1935 году в Советском Союзе была разработана упрощенная версия рецепта, чтобы сделать салат доступным для широкой публики. Он включал в себя более доступные ингредиенты, такие как вареные овощи, колбасу и маринованные огурцы. С тех пор салат Оливье стал одним из самых популярных и любимых блюд на российском столе.
