Ингредиенты для рецепта:
200 г мясного фарша
1 чашка булгура
1 стакан горячей воды (200 мл – для замачивания булгура)
Полстакана манки
2 столовые ложки муки
1 яйцо
1 чайная ложка пасты из острого перца
1 чайная ложка соли
Половина чайной ложки черного перца
половина чайной ложки тмина
Кипятить;
Горячая вода
1 чайная ложка лимонной соли
для соуса;
2 ложки сливочного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сушеной мяты
Для вышеуказанного;
Взбитый йогурт
Приготовления:
1.Возьмем булгур для тефтелей в подходящей таре.
2.Добавим на него горячей воды и оставим на 10-15 минут, растянув.
3.По истечении времени добавим говяжий фарш, манку, яйцо, муку, соль, черный перец, тмин и перечную пасту на набухший и разминающийся вручную булгур.
4.Отломим от готовых фрикаделек кусочки и скатаем их на ладони и придадим им форму размером с наш мизинец.
5.Для того, чтобы отварить тефтели, добавим в воду, которую мы взяли в кастрюлю, лимонную соль, перемешаем и дадим воде закипеть.
6.Оставляем фрикадельки в кипящей воде и варим их 6-7 минут.
7.Пока котлеты варятся, растопим на сковороде сливочное масло для соуса.
8. Добавить томатную пасту, соль и мяту, перемешать и обжарить.
9.Сливаем воду с наших отварных тефтелей и выкладываем их в соус. Аккуратно перемешиваем, чтобы он был покрыт соусом.
10.Подайте наши котлеты с соусом на сервировочной тарелке. Подавайте, сбрызнув йогуртом с чесноком или без него. Приятного аппетита!