Неоновые вывески, аутентичная корейская кухня, к-поп вечеринки и трансляция дорам — звучит как сбывшаяся наяву мечта любого к-попера. И даже если такое заведение совсем не выдумка, то место ему точно в каком-нибудь районе Сеула, а не в российской столице. Вот только основатели московского к-поп кафе Tokpokki решили по-другому. Рассказываем, где окунуться в атмосферу корейского мегаполиса и попробовать самые острые и большие токпокки, не выезжая за пределы страны.
Островок Южной Кореи посреди российской столицы
Те, кто хотя бы раз смотрел корейские дорамы, наверняка получили мастер-класс, как решить парочку проблем с помощью горячих токпокки, согревающего напитка из знаменитых зелёных бутылочек и разговора по душам. И время от времени, кажется, очень заманчивым оказаться на месте героев сериала. Перенестись в вечернюю корейскую столицу намного проще, чем дорамщикам представляется. Для этого всего лишь нужно добраться до станции метро «Менделеевская» и отыскать заведение, мерцающее неоновой вывеской Tokpokki.
Идея воссоздать атмосферу ночного бара Сеула в сердце Москвы родилась у основателей кафе Владимира Кима и Александра Пака в 2021 году. Возрастающая популярность корейской современной культуры, открытый интерес и желание побывать в стране дорам и к-попа у россиян натолкнули жителя Москвы и Сеула открыть собственный бар с необычной, но довольно привлекательной задумкой.
«Идея возникла после того, как я увидел, что есть формат к-поп кофейни и обычных корейских ресторанов. В 2021 году я решил соединить аутентичную корейскую кухню и ночной клуб в стиле к-поп в единую концепцию», — объясняет Владимир Ким.
Каждая из деталей будущего кафе должна была в точности повторять формат сеульского бара, а атмосфера располагать к тому, чтобы отвлечься от повседневных забот и окунуться в культуру далёкой азиатской страны.
«Концепция подразумевает жизнь в мегаполисе, где после учебы или трудного рабочего дня можно приехать в кафе и полностью погрузиться в бар Сеула. К нам часто приходят обедать из посольства Южной Кореи, также довольно часто заглядывают и корейские студенты.
При создании был вопрос: выбрать дневной или ночной формат кафе. Мы остановились на ночном Сеуле и не прогадали. Очень много поклонников Кореи, любителей к-поп бывают в наших стенах. В пятницу, субботу и в праздничные дни можно полностью погрузиться в атмосферу ночного клуба Сеула», — отмечает владелец Tokpokki.
И огромную роль в этом, конечно же, сыграл дизайн интерьера. В пространстве кафе взгляд с первых минут цепляют необычные неоновые вывески: в форме маскотов к-поп групп, имён айдолов и символике Халлю. Кроме того, рядом со столиками размещены картонные ростовые фигуры артистов, на диванчиках можно найти подушки с их изображениями, а на стенах плакаты и карточки. В целом, всё заведение полно тематических деталей, которые можно рассматривать часами.
«Любое место в к-поп кафе Tokpokki можно назвать инстаграмным: всюду неоны, фигуры айдолов, персонал как с обложки журналов.
К разработке интерьера кафе был привлечён дизайнер из Южной Кореи. Даже туалетные комнаты были разрисованы в стиле уличных художников Сеула, а также стойка диджея и контактная барная стойка. Многие также хвалят неповторимую и уникальную атмосферу в кафе, атмосферу, которую создают и наши гости, и персонал», — рассказывает Владимир Ким.
Тысяча и одни токпокки
Одной из самых непростых задач было сохранить аутентичность корейской кухни. Не все ингредиенты для национальных блюд можно было найти на просторах Москвы, а свежесть и качество стояли на первом месте. Однако и с этой задачей основателям кафе удалось справиться. Как и адаптировать меню под российских гостей, многие из которых до этого не пробовали большинство из позиций меню. Стоит отметить, что корейские порции заметно отличаются от привычных российских или европейских — они в разы больше. И конечно же, не удивит повышенная острота.
«Нас отличает от конкурентов прежде всего вкус и размер блюд. Острота регулируется, можно попросить поострее и наоборот, пожелания всегда учитываются. Помимо размера, у нас хвалят и подачу блюд, в барном меню много авторских коктейлей», — делится основатель Tokpokki.
Меню кафе действительно радует большим количеством различных блюд, в том числе подходящих для вегетарианцев. Это и оригинальные супы, и закуски, и ким паб, и знаменитая курочка, и десерты (завалившие вашу ленту рыбки пуноппан тоже имеются).
Среди самых популярных блюд, по словам Владимира Кима — «токпокки, корн доги, суп юккедян, оджинопоккым (блюдо из кальмара), рыбки пуннопан, онигири и даккочи».
Если же описать кафе лишь одним блюдом, то, конечно, как можно догадаться из названия, это будут токпокки. Их в меню — на любой вкус.
«Конечно, токпокки! Их у нас несколько видов, как в Корее».
К каждому заказу полагается и приятный бонус — карточки с айдолами популярных к-поп групп.
«Да, конечно! При входе у нас много карточек, которые выдаются бесплатно. На карточках BTS, Stray Kids, Ateez, Blackpink, Seventeen и многие другие».
К-поп баттлы и вечеринки
Хороший бар отличает и хорошая музыка. Tokpokki здесь тоже не стали исключением. Днём и по будням играет к-поп и корейский хип-хоп, а также иногда звучит популярный западный рэп. Кроме того, как отмечается Владимир Ким, «транслируются к-поп клипы и дорамы».
Главное веселье основатели кафе оставили на выходные. По субботам и пятницам проходят тематические вечеринки с DJ и резидентом клуба Tokpokki Артёмом Кимом.
«По выходным часто проходят тематические вечеринки, например, к-поп баттлы, где победители получают призы из тематики к-поп, также маскарадные и пижамные вечеринки. Днём и вечером к нам приходят любители вкусно поесть, а в пятницу и субботу фанаты к-поп культуры», — рассказывает Владимир Ким.
Сейчас Tokpokki только набирает популярность, хотя и уже завоевало немало сердец москвичей. В планах у основателей кафе подарить кусочек Южной Кореи и жителям других регионов России и, возможно, даже стран, открыв там свой ночной Сеул с самыми острыми и большими токпокки.
