Я бы назвал этот миф одним из самых вредных. Ибо он многим не позволяет улучшить качество своих напитков. Сам факт отказа от этого заблуждения позволит повысить качество самогона сразу на три ступени (как минимум).
Этот миф касается в первую очередь тех, кто гонит из зернового сырья. И звучит он следующим образом:
"Чтобы было повкуснее, нужно при перегоне прихватить хвостиков".
На этот миф накладывается другой:
"Бочка все исправит".
Ничего подобного! Во первых про исправление бочкой зачастую говорят те, кто использует для выдержки щепу:)
Во вторых бочка лишь замаскирует отчасти. И если и "исправит", то за 12, 15 или 20 лет выдержки в 190-220 литровках где нибудь в Шотландских подвалах (например).
Кто из нас использует этот объем и сроки выдержки?
Да и то в них заливают качественный ньюмейк. Зачастую практикуя принцип "пен боди" (короткое тело). Это когда берется самая середина погона с нещадным отрубанием голов и хвостов так, что нас с вами задушит зеленое земноводное! Да еще и с солодового сырья...
Отвлекся!
Мой личный опыт, и опыт множества уважаемых блогеров (не стану рекламировать более успешных своих конкурентов:) говорит об одном:
Ничего вкусного в хвостах нет!
По крайней мере у зернового сырья (про сахарное вообще молчу).
Но я порой бываю настолько въедливым и дотошным, что самому противно! И я "разгадал" где кроются корни этому расхожему заблуждению.
Я более чем уверен, что дело тут во вкусах. Есть люди, кому нравится излишняя сивушность. А вкусы у всех разные!
Встречал людей кому нравится самогон в один перегон с привкусом сырых дрожжей.
Я уже молчу про то, что у нас не только разные вкусы, но и мы не можем их сравнить!
Например человек пишет, что он любит "прихватить хвостиков". Вы, обычно рубили хвосты к примеру на 60% крепости в струе. Последовав совету отобрали до 55%. Обплевались и отправили неудачный самогон на перегон проклиная советчика.
Но... вы даже не догадываетесь, что человек советовавший вам прихватить "хвостиков" всегда тормозил отбор на 70%, а иногда "прихватывал хвосты" останавливая перегон к примеру на 65%!!!
Поняли в чем дело?:)
То есть что для него "хвосты", то для вас супер чистый дистиллят:)
Вот поэтому считаю это утверждение крайне вредным советом!!!
Я вам советую напротив, попробовать рубить раньше чем это вы делали до сих пор! Как правило это приводит к тому, что людям их самогон начинает больше нравится.
Слушайте меня! Я вам дурного не посоветую!:)
Вот так вы сможете избавится от привкусов, что напрягали вас ранее в своем самогоне.
