В Ростовской области в полукопченой колбасе нашли стафилококк

Ростовская область, 18 апреля 2023. DON24.RU. Опасные бактерии выявили в мясной продукции специалисты Ростовского референтного центра Россельхознадзора.

При проведении испытаний в образце полукопченой колбасы, отобранном на территории Ростовской области, был обнаружен золотистый стафилококк (S. aureus). Продукцию признали не отвечающей требованиям по безопасности.

Информация о выявлении условно-патогенного микроорганизма в пищевой продукции оперативно направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Всего с начала этого года в Испытательном центре провели более 4000 микробиологических исследований, в шести пробах из них были выявлены отклонения от нормативных значений.

Добавим, золотистые стафилококки выделяют токсин, который вызывает рвоту, диарею, боль в животе.