Еще советских времен сохранился миф - "Будешь есть много яиц — столкнешься с высоким холестерином". Мне данное утверждение показалось весьма сомнительным, поэтому я решил проверить все на своей шкуре. Каждый день я съедал стабильно 2 яйца.
Что стало с моим холестерином? Стал он хуже или наоборот лучше? Сколько яиц действительно можно есть в день?
Еще с детства бабушка мне говорила, что больше 2-3 яиц в неделю съедать нельзя. Тогда я ей верил на слова, но тот возраст прошел. Настало время экспериментов и набивания собственных шишек.
В чем собственно главная проблема?
В желтке, а конкретнее - в обильном количестве жиров в нем. Однако после n-ого количества времени проведенного за прочиткой разных научных статей, я понял, что он наоборот может помочь снизить тот самый плохой холестерин(ЛПНП). На тот момент этому слабо верилось.
Способ употребления
Я заядлый любитель овсяноблина по утрам, поэтому яйца использовал в качестве основы. Они подвергались жарке в течение 10-15 минут. Если внимательно почитаете про распад кислорода, то поймете такое время жарки не слишком сильно ухудшает полезные свойства продукта, однако обычная варка будет в разы полезнее.
Почему именно 2?
На самом деле число выбрано не просто так. У меня есть определенная норма по жирам в день(80г), и моя задача набрать эту норму максимально разнообразными продуктами. В них входят:
- Желтки
- Льняное масло
- Сыр
- Орехи
- Омега-3(в виде таблеток)
- Рыба
Разбивку по количеству того или иного продукта я делал чисто из личных предпочтений. Например, мне очень нравиться льняное масло, и 60% всех жиров я получаю именно из него.
Результаты
То, что вы ждали всю статью. Возьмем отсчетный период — июль 2022 года. Первые анализы пришли в августе 2022(17.08.2022).
Как вы видите липопротеины низкой плотности(плохой холестерин)
и очень низкой плотности понижены. На данный момент анализов я съедал 2 яйца в день на протяжении 2-ух месяцев.
Следующий анализ уже за февраль 2023 года. В этот раз мне прислали результаты уже в личный кабинет на госуслугах.
Как вы видите общий холестерин понизился, а также и ЛПНП стал еще ниже на 0.4 ммоль/л.
Утверждать, что яйца понизили мой результаты я не буду. На это могло повлиять множество факторов, один из которых спорт. Однако и писать, что они наоборот повысят ваш холестерин тоже не стану.
Для справки — мне 20 лет, 8 лет силового вида спорта(культуризм). Вы можете списать мои анализы на молодой возраст, однако я считаю весь секрет в правильном питании.
Итог:
- Если у вас хороший холестерин, то 2 яйца в день вас не убьют.
- Возможно понижение количества плохого холестерина.
- Яйца очень хорошо насыщали, что не хотелось есть аж до самого обеда.
- Единственное, что нужно учитывать — калорийность желтка. Если вы не выходите за свои нормы животных жиров в дне, то все должно быть хорошо.
Статья подошла к концу, и начинается время вашей обратной связи. Я буду признателен за ваш лайк и подписку. Как я всегда говорю — любой труд должен быть оплачен. Всем добра!