Чебуреки по дагестански получаются очень вкусными и ароматными. Начинка из мяса с добавлением лука и перца придает им пикантность и сочность. Тесто для чебуреков должно быть тонким и хрустящим, что создает приятный контраст с мягкой начинкой. Сочетание специй, таких как кориандр, кинза, зира и перец чили, придает чебурекам по дагестански особый восточный вкус и аромат. Готовые чебуреки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки, что делает их хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сервировать их лучше горячими, с соусом на выбор, например, с томатным или остро-сладким соусом.
Ингредиенты:
- 500 гр. мяса (говядина или баранина)
- 2 луковицы
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 ст.л. томатной пасты
- специи (кориандр, кинза, зира, перец чили, соль)
- 500 гр. теста для чебуреков
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу. Обжаривать до мягкости.
3. Добавить нарезанный зеленый и красный перец, томатную пасту и специи. Перемешать и готовить еще 5-7 минут.
4. Остудить начинку.
5. Раскатать тесто и нарезать кружки диаметром около 10 см.
6. На каждый кружок положить ложку начинки и сложить чебурек в полукруг.
7. Склеить края теста вместе.
8. Жарить чебуреки в глубокой сковороде на горячем масле до золотистой корочки.
9. Вынуть чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
10. Сервировать горячими с соусом на выбор.
Надеюсь, чебуреки по дагестански понравятся вам своим вкусом и ароматом!
И подпишись на канал, будет много прикольных рецептов
