Как говорится "не спиртом единым" надо же и закусывать... И вообще нападает на меня иногда поварёнок - готовлю шедевры. Вот так вот практически без подготовки, как говорил один известный человек: пришёл (в магазин), увидел и купил.
Как жаркое готовить все помнят? Обжарили, закинули в горшок и в духовку...
В магазине увидел рёбра свиные. Не супермаркетовскую нарезку где из мяса только слёзы между рёбер, а такую нормальную полоску рёбер от хребта до пуза и мяса там никто не срезал. Долго возится с разделкой конечно, надо же плёнку срезать, различный жирок убрать, порционно порезать. Получились 5 порционных кусков, нормальные такие, мужские. Маринуем их на час-полтора...
Самое приятное после разделки, что остался суповой набор. Это верхняя часть с позвоночником и обрезь с пуза - на хороший суп пойдёт!!!
Обжариваем рёбра с двух сторон. Я обжарил и сразу в утятницу скинул.
Обжариваем морковку, мелко резать конечно не стоит. Да и жарим в том "соусе" что от мяса остался.
Мужикам на заметку!!! Для укрепления семейных ценностей готовьте в четыре руки...
Скидываем морковку к мясу...
Обжариваем сразу картошку в том масле и соусе что в сковородке. Если морковку мы никак не солили и специями не удобряли, то картошку можно и сбрызнуть.
Обжарили, скидываем к мясу и не забываем самый цимус из сковородки добавить к жаркому.
Перемешиваем чтобы слоями не лежало. Я даже куски мяса вертикально поставил чтобы картошка на дно тоже легла.
Убираем в духовку. 200 градусов, 45 минут под крышкой, 15 минут крышку снимаем.
Выглядит очень аппетитно, а главное достаточно много получилось.
А на вкус прям бомба. Рёбрышки проготовились, не копчёные конечно, но и мясо пожевать и косточку обгладать - в общем на широкий круг потребителей. А главное жена довольна, она сегодня не думала что приготовить.
Делайте своё... Употребляйте в меру... Спасибо за внимание! Подписывайтесь если понравилась статья. Спасибо что поставили лайк!