Суп-харчо попал в список лучших блюд мира кулинарного путеводителя TasteAtlas.
TasteAtlas опубликовал рейтинг 50 самых лучших блюд, в котором суп-харчо занял 28-ю позицию.
"Харчо — сытный грузинский суп с говядиной или курицей, грецкими орехами и рисом. Его традиционно приправляют смесью из грузинских специй под названием хмели-сунели (сочетание сушеного голубого пажитника, лепестков календулы, базилика, петрушки, укропа, кориандра, лаврового листа и красного перца) и сливовым соусом ткемали)", - рассказывает TasteAtlas.
В кулинарном путеводителе отмечено, что суп настолько популярен, что почти в каждой семье есть своя вариация и рецепт. Подавать харчо рекомендуется горячим, украсив его свежей нарезанной кинзой.
Помимо грузинского супа-харчо, в рейтинг попали такие блюда, как турецкий крем-суп с чечевицей, норвежский рыбный суп (Fiskesuppe), болгарский торатор, японский рамэн, парагвайский бори-бори, польский журек и другие.
Рейтинг TasteAtlas составлен по оценке гурманов и гастрономов. На платформе TasteAtlas представлено более десяти тысяч традиционных блюд и напитков.