Мой праздничный завтрак. Яйца будем теперь есть всю неделю на завтрак, а к ним - шампиньоны фаршированные, овощи запечённые, зелёный болгарский перчик и листья салата.
Напомню, как приготовить «по-быстрому» фаршированные грибочки.
Ножки шампиньонов мелко режем и слегка обжариваем с луком. Добавляем мелко нарезанное отварное филе курицы или индюшки. К ним - измельчённый свежий помидор или томатный соус, ароматные приправы по щепотке.
Все перемешиваем и начиняем шляпки шампиньонов, очищенные чайной ложкой от темных пластин внутри. Начинку кладём «с горкой».
И запекаем при 180 градусах 20-25 минут.
В конце присыпаем тертым сыром.
Кулич пекла для себя из миндальной, кокосовой муки и муки зелёной гречки, с вяленой клюквой и орехами. На вид, может, не очень, но вкус изумительный!
Всех с Праздником Святого Воскресения Господня! Здоровья!
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Лобастова