Сезон корюшки стартовал. Как выбрать качественную рыбу и нарваться на просрочку? Рассказывает специалист по контролю качества в компании «Путина» Марина Ерофеева.
Запах моря или огурца
При покупке обращайте внимание на запах. Корюшка должна пахнуть солью, морем или рекой, иногда огурцом, но никак не душным рыбным «амбре».
Яркие жабры
По словам эксперта, при покупке рыбы важно обращать внимание на глаза, чешую и жабры. Отмечается, что глаза должны быть влажными, чистыми и выпуклыми, а жабры – яркими. Когда рыба хранится слишком долго, её жабры приобретают бурый оттенок.
Как выбрать икру
При покупке икры в банке оцените внешний вид продукта: икринки должны быть целыми, без плёнок, а также одного цвета и размера.