Сказочно вкусные куриные бургеры: рецепт с хрустящими котлетками, свежим салатом 😋😍

17 апреля 202317 апр 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты для маринада:
Для салата:
Для панировки:

Когда жареный куриный бургер сочный и хрустящий, это настоящее кулинарное удовольствие! 🍔🍗😋

Следующий рецепт поможет вам приготовить такие вкусняшки с нежным курином мясом и свежим салатом. Готовы погрузиться в мир вкуса и ароматов? 😍

Ингредиенты для маринада:

1 стакан кефира
2 чайные ложки соли

Для салата:

Нашинкованная или нарубленная капуста и морковь (по примерно 1 стакану каждого)
Майонез
Сметана
Красное вино или другой уксус на выбор
Молотый перец по вкусу

Для панировки:

1.5 стакана муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки чесночного порошка
Чипотле или кайенский перец по вкусу

Для жарки:

Масло для жарки (достаточно примерно на 2 см в сковороде или фритюрнице)
Термометр для измерения температуры (по желанию, но рекомендуется для контроля температуры масла)

Инструкции:

В миске смешайте кефир и соль, чтобы получить маринад. Поместите куриное мясо (грудки или бедрышки) в маринад и оставьте в холодильнике на несколько часов, а лучше на 6 часов для лучших результатов.
В то время как куриное мясо маринуется, приготовьте салат. Смешайте нарубленную капусту и морковь в миске. В отдельной миске смешайте майонез, сметану, красное вино или другой уксус по выбору, и молотый перец по вкусу. Поставьте салат в сторону.
В другой миске подготовьте панировку, смешав муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, чесночный порошок и чипотле или кайенский перец по вкусу. Поставьте панировку в сторону.
Когдакуриное мясо пропитается маринадом, достаньте его из холодильника и обсушите бумажным полотенцем. Затем обваляйте каждый кусок мяса в приготовленной панировке, тщательно пропитывая его со всех сторон. Равномерно покройте мясо панировкой, чтобы оно стало хрустящим и аппетитным.
В сковороде или фритюрнице разогрейте масло до температуры около 180°C. Если у вас есть термометр, это поможет вам контролировать температуру масла, чтобы бургеры получились идеально хрустящими. Осторожно опустите панированные куски куриного мяса в масло и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 4-5 минут на каждую сторону.
Когда бургеры станут золотистыми и хрустящими, достаньте их из масла и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Они будут выглядеть аппетитно и заманчиво с их золотистой, хрустящей корочкой!
Теперь пришло время собрать бургеры. Разрежьте булочки для бургеров на половинки и нанесите на них салат, а затем жареные куриные бургеры. Можете добавить также дополнительные ингредиенты, такие как лук, помидоры, огурцы и соусы по вашему вкусу.
Не забудьте сделать красивое фото готовых бургеров перед тем, как приступить к их наслаждению! 📸😍