С июля до конца сентября, а в тёплых регионах почти до декабря можно встретить необычный, довольно пугающего вида гриб. Это Чёрная Лисичка. Или Contharellus cornucopioides.
Широкое распространение гриба по Евразии и Северной Америке дало ему множество названий. Его называют и Трубкогриб, и Вороночник, грибники Германии и Италии обуянные страхом от внешности гриба зовут его Трубой Мёртвых. А вот англичане , оценив его вкусовые качества, назвали гриб Рог Изобилия, или шуточно Трюфель для бедняков.
Действительно, этот интересный гриб, который сложно рассмотреть на фоне опавших листьев, имеет форму глубокой воронки.
У него невозможно рассмотреть, где заканчивается шляпка, не имеющая ни пластинок, ни трубочек, и где начинается ножка. Хотя последнюю не трудно увидеть, если извлечь гриб. Она довольно глубоко уходит в грунт. Кожица шляпки покрыта мелкими тёмными чешуйками. Цвет шляпки варьируется в зависимости от степени влажности среды от чёрного до матово-серого.
Гриб любит влажные места. Произрастает в смешанных, лиственных, дубовых, грабовых лесах среди опавших листьев или мхов. Растёт на торфяных болотах и стенках оврагов.
Запах и вкус у сырого гриба хоть и приятные, но слабо различимы. А вот при сушке и термообработке намного усиливаются. Мякоть его тонкая и эластичная, довольно жёсткая. Поэтому гриб больше используется в высушенном и растертом виде в качестве приправ и основ для соусов. В варёном виде он выглядит совсем не аппетитно - гриб ещё больше чернеет. Сбор таких грибов требует предельной аккуратности - поврежденное тело гриба уже не годится для сушки.
Вот такой необычный и требующий крайней деликатности, но от этого не менее интересный гриб украшает наши леса.