Знакомая попросила поделиться с ней, как я так быстро готовлю суп дочке. Мы гуляем вместе с детьми (на наших видео мальчишка - ее сын Ваня). Сначала выходит на улицу муж с Софьей, я полчаса варю суп и присоединяюсь к ним. Фото снимала с двух разных супов, так как в первый раз фото делала, исключительно, для знакомой, потом решила поделиться здесь.
🚙 Собственно, сам рецепт супа за 30 минут. Возьмём "Лапшу". Вообще по этой схеме можно приготовить любой суп. Самые быстрые - гречневый и лапша.
➡️ Мясо ставлю варить в отдельной посуде.
✓Варианты мяса (индейка или курица): замороженные куски индейки (у меня чаще всего), размороженное филе, фарш. Если это замороженный фарш, то разморозить в микроволновке минут 10.
У меня на 4 порции 4 куска индейки замороженной (мои заготовки). Поставила варить и забыла, далее занимаюсь супом. Кусками мясо варится быстрее.
➡️ В основной кастрюльке (у меня кастрюля 1,3л) в кипящую воду закидываю очищенные и порезанные лук и морковь.
💟 Нарезаем одну морковь и один лук, половину нарезанного в кастрюлю, другую половину - в пакет и, в морозилку для следующего супа.
➡️ Далее чищу и режу картофель, закидываю к остальным овощам.
✓ Макаронные изделия (у меня алфавит) насыпаю в тарелку и заливаю кипятком (примерно 100-150грамм). Я так делаю, чтобы "смыть" лишнюю муку, из-за которой бульон становится белым. Важно помешивать, чтобы макароны не слиплись. Этот этап можно пропустить - на ваше усмотрение.
➡️ Нарезаю зелень. У меня в этот раз свежие петрушка и укроп. Чаще замороженный укроп.
➡️ Далее перекладываю куски мяса в основную кастрюлю. Ориентировочно, проходит минут 15 к этому моменту.
✓ Если у вас фарш, то он уже разморозился, и можно из него делать фрикадельки, которые нужно отварить минут пять в отдельной посуде и переложить в суп или закидывать сразу в основную кастрюлю.
➡️☕🥪 Наконец -то выпиваем свой остывший кофе с бутером)) Пока овощи варятся.
➡️ Ещё через 10 минут закидываю макаронные изделия, предварительно, слив воду из тарелки, и подготовленную зелень. Через 5 минут выключаем суп и со спокойной душой и чистой совестью идём гулять с ребенком.)🛴
💟 Если вдруг не оказалось мяса, то можно его заменить варёным яйцом. Это очень сытно и вкусно. Особенно в лапшу. Яйцо можно добавить независимо от наличия мяса)
Перед подачей кусок мяса разрываю на ломтики/волокна и мелко режу. Добавляю в тарелку с супом. Тут уже на вкус ребенка.
Если вы не заморачиваетесь с жирностью супа, с первым/вторым бульоном, то мясо можно класть сразу в основную кастрюлю. Время от этого не изменится.
📌Для малышей овощи в тарелке можно растереть вилкой.
📌По такой схеме суп можно варить с самых первых прикормов супами.
Приятного аппетита 🍲💖😉🍴