Подготовка к путешествию на природе является ответственным делом: вдалеке от городской суеты пополнение запасов будет невозможным, поэтому важно учесть все детали заранее. Организация рациона питания является ключевым вопросом для путешественников: если взять слишком много продуктов, рюкзак окажется чрезмерно тяжелым; если недостаточно, то к концу путешествия придется экономить на еде.
Эксперты называют оптимальное число продуктов для похода — и формируют список еды, которую лучше взять с собой в путешествие на природу.
Факторы, которые следует учесть при выборе продуктов
При активном пешем путешествии вес пищи должен быть минимальным. В случае похода на судах, таких как каноэ или байдарки, важно, чтобы упаковка была защищена от воды.
Длительность путешествия
В короткие походы длительностью один или два дня можно включить в рацион даже те продукты, которые быстро портятся, например, мясо или свежие овощи. Однако если приключение продлится 5-7 дней и дольше, однозначно стоит рассмотреть использование сублимированных продуктов.
На каждого участника путешествия должно приходиться от двух до трех приемов пищи в день, с общим количеством калорий от 2000 до 5000, в зависимости от интенсивности и сложности маршрута. Для неторопливого пешего похода достаточно 2500 калорий, в то время как зимний поход или путешествие в горах потребуют значительно больше энергии.
Стоит также обсудить с участниками предстоящего путешествия наличие пищевых аллергий или специфических предпочтений в питании.
Какими характеристиками должна обладать еда в походе?
Согласно мнению диетологов и опытных походников, продукты должны быть питательными, простыми в приготовлении, легкими и компактными. Важно учесть пищевую ценность продуктов при составлении меню: в среднем каждому участнику похода необходимо от 1 до 1.5 граммов белка на килограмм веса в день.
Количество углеводов должно быть примерно в три раза больше. Следует учитывать различие между простыми и сложными углеводами. Простые углеводы (с высоким содержанием сахара) дадут кратковременный энергетический заряд, а сложные углеводы (овощи, крупы, хлеб) обеспечат стабильное и длительное высвобождение энергии.
Простые углеводы подходят для быстрых перекусов, а сложные — для сытных завтраков или ужинов.
Что следует избегать в походном меню?
Избежать некоторых ошибок в составлении походного меню — значит значительно повысить комфорт и безопасность во время похода. Одна из таких ошибок — выбор стеклянных банок и тяжелых контейнеров для хранения продуктов: рекомендуется выбрать легкие альтернативы, которые не будут добавлять лишний вес к походному снаряжению.
Многие опытные туристы предпочитают хранить крупы в пластиковых бутылках, так как это не только снижает вес, но и защищает продукты от влаги.
Такой подход позволяет сохранить пищевые продукты в свежем и пригодном для употребления состоянии в течение длительного периода времени, обеспечивает удобство и надежность при транспортировке продуктов в походных условиях.
Быстропортящиеся продукты
Чтобы правильно составить походное меню, нужно избегать продуктов, которые могут быть не подходящими для таких условий.
Молочные продукты, колбасы, сырое мясо, свежие овощи и фрукты следует заменить на более подходящие варианты: например, хлеб — на легкие хлебцы, а свежие овощи и фрукты — на сушеные. Такие продукты обладают малым весом за счет низкого содержания влаги и сохранят свои питательные свойства на протяжении длительного времени.
Несмотря на то, что тушенка в банках является традиционным выбором для походной еды, рекомендуется отдать предпочтение более удобным и легким вариантам, например, сушеное мясо или тушенка в вакуумной упаковке.
Консервные банки занимают много места и добавляют вес. Кроме того, их нельзя утилизировать в лесу, придется носить с собой после использования. Выбор более удобных и легких продуктов позволит сэкономить место и вес в рюкзаке, позволит наслаждаться походом без лишних неудобств.
Оптимальный завтрак для похода
Завтрак признан главным приемом пищи во время похода, так как важно получить достаточно энергии на весь день. В этот момент особенно полезны сложные углеводы.
Рекомендуется начинать день с каш, омлета, овощей, молочных продуктов (используя сухое молоко), колбасы (предпочтительнее копченые или сушеные варианты, поскольку их можно хранить без холодильника) и сыра (лучше твердого).
Подходящий обед и перекусы для похода
Обед во время похода чаще всего выполняет вспомогательную функцию. Перекусы должны обеспечивать организм быстрой энергией, поэтому выбирайте преимущественно легкие углеводы. Энергетические батончики, сладости, фрукты и орехи станут отличным выбором.
Что лучше употреблять на ужин?
Ужин позволяет организму восстановиться после напряженного дня. Обычно ужин в походе похож на традиционное питание в повседневной жизни: рекомендуется выбирать супы, мучные изделия, мясные блюда и более сложные составные блюда, которые можно приготовить на костре.
Сублимированные продукты и блюда, из которых удалена большая часть влаги, часто используются для ужина: они сохраняют вкус и питательность, достаточно лишь залить их горячей водой, чтобы получить полноценное блюдо.
Сублиматы хранятся в легких реторт-пакетах, что облегчает их транспортировку. Также в реторт-пакетах продаются готовые блюда, которые нужно только разогреть: они весят больше сухих сублиматов, но благодаря удобству приготовления станут отличным выбором для нескольких приемов пищи.
Оптимальные продукты для похода
Итак, какие продукты предпочтительнее взять в длительное пешие путешествие? Специалисты выделяют пять групп блюд:
- сухое или вяленое мясо, сырокопченые колбасы;
- тушенка и консервы в вакуумной упаковке, готовые блюда в реторт-пакетах;
- крупы, сублиматы, сухие каши;
- хлебцы, сушеные овощи и фрукты;
- орехи, энергетические батончики;
Не стоит забывать о воде! Если путешественнику не представится возможность добывать воду в пути, нужно рассчитывать на 1 литр воды на каждые 4 километра, не учитывая воду для приготовления пищи.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ Почему нельзя подниматься на вершину пирамид в Гизе?
✅ 4 обыденных российских действа, за которые в Норвегии можно сесть в тюрьму
✅ Стюардесса и тайная комната: где отдыхает экипаж во время долгих перелетов?