Приложение к ANIMEFOOD №1
1. Перед приготовлением японского бульона необходимо залить комбу водой. Для этого поместите комбу в контейнер и оставьте его настаиваться в течение 12 часов при комнатной температуре.
2. После того, как комбу пропитается водой, ее нужно разогреть. Для этого поставьте кастрюлю на небольшой огонь, добавьте комбу и медленно разогревайте в течение 15 минут. Как только температура достигнет 90-95 градусов, снимите кастрюлю с плиты.
3. Необходимо удалить пену, поэтому используйте ложку, чтобы удалить ее. Кроме того, нужно достать комбу из воды.
4. Добавьте кацуобуси в кастрюлю с водой. Подождите, пока они упадут на дно кастрюли, это займет примерно 2-4 минуты, в зависимости от размера хлопьев.
5. Процедите жидкость через ситечко, чтобы получить настоящий японский бульон. Теперь вы готовы насладиться уникальным и ароматным блюдом!