Салат из капусты и курицы

Салат из капусты и курицы

Капустный салат с куриным мясом – отличный выбор для тех, кто придерживается правильного питания. Здесь вы найдете протеины, необходимые витамины и минералы, и минимум жира. Всем рекомендую, тем более что готовится этот салат из капусты и курицы просто и быстро, а в весенне-летнее время такой салатик настоящая палочка выручалочка: дешево, вкусно и питательно ))))).

Ингредиенты:

(Выход: 4 порции)

• 500 гр. белокочанной капусты
• 2 шт. свежих огурчиков
• 1 куриная грудка
• 4 ст.л. резаного зеленого лука
• 4 ст.л. резаной зелени петрушки и укропа
• 1/2 ч.л. сока лимона
• 1 ч.л. растительного масла
• соль по вкусу
• Первым делом отварим одну небольшую куриную грудку. Это можно сделать заранее, затем охладить и спрятать в холодильник.
• А вот резать капусту и зелень необходимо непосредственно перед подачей на стол. Кстати, для одного-двух человек делаем капустный салат с курицей из половины ингредиентов.
• Итак, берем 0,5 кг. свежей белокочанной капусты, тонко шинкуем капусту. Немного солим, а затем слегка перетираем капусту чистыми руками. Это делается для того, чтобы капуста быстрее пустила сок, а также в случае, если капуста попалась жесткая. Если же это нежненькая весенняя капуста, то можно не перетирать.
• Огурцы режем дольками и добавляем в капусту.
• Также кладем измельченную зелень.
• Заправляем капустный салатик растительным маслом, выдавливаем лимонный сок.
• Овощная часть салата готова, теперь берем отварную куриную грудку, можно взять мясо и с других частей куриной тушки. Курицу режем кубиками и тоже добавляем в салат.
• Хорошо все перемешиваем, солим по вкусу. Салат из свежей капусты с огурцом и курицей украшаем зеленью.
• Получается вот такой вкусный весенний салатик, витаминный и одновременно питательный. Можно подать как самостоятельное блюдо.
• Приятного аппетита.