салат цезарь

Классический рецепт салата Цезарь включает в себя следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 головки салата ромэн
• 1 куриную грудку
• 100 гр. сухариков (крутоны)
• 50 гр. тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• 6 ст.л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте салат: разорвите листья салата на крупные куски, промойте их в холодной воде и высушите.
2. Подготовьте куриную грудку: очистите от кожицы и жира, нарежьте на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Оставьте остывать.
3. Приготовьте соус: в миске смешайте яичные желтки, тертый пармезан, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте салат, курицу и соус в большой миске. Добавьте сухарики и перемешайте.
5. Подавайте салат Цезарь на большой тарелке, посыпав оставшимся пармезаном и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!