Каковы цели внутреннего аудита (ВА) системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП)?
Аудит – это проверка для того, чтобы установить соответствие всем требованиям, которые организация обязуется выполнить и подтвердить, что система приносит ожидаемые результаты. Искусство аудитора заключается в способности собрать факты, доказательства, свидетельства СООТВЕТСТВИЯ, и, только если их не хватает, задуматься о несоответствии.
Как же стать искусным аудитором?
Вот несколько советов:
- Планируйте программу аудитов на год с учетом зрелости системы, важности процессов и участков, масштаба изменений СМБПП, количества несоответствий, выявляемых при мониторинге, и результатов предыдущих аудитов.
- Лучше проводить аудит 1 раз в квартал или несколько раз по разным процессам или подразделениям. При выявлении новых неучтенных опасных факторов и рисков внутренний аудит может быть внеплановым.
- Внутренний аудит может быть сосредоточен на проверке продукции, процессов или системы менеджмента. Сложившаяся практика проверки по подразделениям все больше заменяется проверкой процессов, пронизывающих разные подразделения. И это высший пилотаж аудитора.
- Обязательно проводить опрос персонала. Доброжелательная беседа, искренне желание помочь откроет вам тайны самого замкнутого сотрудника. Изучайте психологию людей, язык тела, тонкости человеческих коммуникаций, наблюдайте - это очень интересно.
Аудиторы не должны проверять свою деятельность.
Чтобы процесс ВА был прозрачным и понятным для персонала, используйте цикл PDCA и процесный подход к аудиту.
В первую очередь высшее руководство заинтересовано в проведении грамотного, объективного и независимого ВА, т.к. это мощнейший инструмент для улучшения через анализ эффективности СМБПП. При этом и руководитель, и сотрудники должны понимать, что несоответствия, выявленные сотрудниками компании, а не потребителем - это потенциал компании. Необходимо помнить, что ВА не будет эффективным, если в компании существует система наказаний по результатам аудита, т.к. утаивание информации из-за боязни наказания, не позволит объективно оценить существующее положение дел.
Изучите материалы ISO 19011:2018. В последней версии этот документ наполнен понятными и легко реализуемыми рекомендациями по аудиту. А если будет нужна помощь в обучении или внедрении системы ВА на вашем предприятии, напишите в комментариях о своей проблеме или оставьте заявку на сайте https://haccpmore.tb.ru/.
Обучение методам и техникам аудита, понимание методологии и философии аудита, соблюдение принципов аудита – обеспечит вашей СМБПП конкурентное преимущество и процветание бизнеса.