Так на нашем сленге мы называем это Розовое вино от Усадьбы Перовских.
Розовые вина, как правило изготавливаются из первого отжима, вернее из сусла-самотека. Красный виноград загружают в пресс, и не включая аппарат ждут сок. Под тяжестью виноградной массы ягоды лопаются, и появляется первый, самый нежный, едва окрашенный, сок, которого и будет создано розовое вино.
Два сорта Каберне Совиньон и Мерло красные, но мякоть ягоды белая, то есть цвет вино берёт из кожицы. По цвету розового вина можно определить, как быстро у винограда забрали сусло или, всё-таки, была мацерация и кожица отдала цвет.
На страницах нашей Энциклопедии ещё не было розового вина, начнем с Усадьбы Перовских – достойный вариант из общедоступной ценовой категории. К вопросу о том, будут ли на наших страницах только премиальные вина, сообщаю: Мы попытаемся охватить весь ассортимент крымских вин, от демократичных до премиум сегмента.
В этом Розе есть едва уловимая сладость, что делает вино Премиленькой Розешечкой!
Вино сухое «Розовое» ТЗ «Усадьба Перовских»
Урожай 2021, Крым
Каберне Совиньон, Мерло
Сухое
Спирт 13%
- Аромат. Клубничные леденцы. Чайная роза, варенье из чайной розы, капелька пломбира. Аромат нежной романтики. Пейте вино хорошо охлажденным, иначе в бокале появится легкая спиртуозность, она может испортить впечатление.
- Вкус прозрачных леденцов, чуть с кислинкой. Но сладость её очень хорошо нивелирует, и вкус ощущается гармоничным и приятным.
- Послевкусие соответствующее, хоть и не слишком долгое. Но стоит ли считать каудали, если у вас романтическое свидание? А если послевкусие заменить поцелуем – вообще самое оно!
Гастрономическое сопровождение к этому вину можно выбрать из обширного ассортимента: пицца и мясная, и сырная; нежный паштет или салат Цезарь с креветками. И конечно, фрукты, но только не слишком сладкие. Клубника идеально подойдет!
P.s Если на полке магазина Вам приглянулось Крымское вино, но Вы сомневаетесь покупать или нет, напишите нам или пришлите фотографию бутылки, мы непременно расскажем все характеристики интересующего Вас экземпляра. Задать вопрос можно здесь в комментариях под любым постом или в телеграм Винотека Резерв