Паштел де ната - это традиционное португальское пирожное, которое часто подают на завтрак. Оно изготавливается из слоистого теста, начиненного кремом из яиц, молока и сахара. Это блюдо является любимым у многих людей благодаря своей нежной текстуре и сладкому вкусу.
Итак, давайте начнем с ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда.
Для теста вы понадобитесь:
- 500 граммов слоеного теста
- 200 миллилитров воды
- 200 граммов сливочного масла
Для начинки вам понадобится:
- 6 желтков
- 200 граммов сахара
- 50 граммов муки
- 500 миллилитров молока
- 1 ложка ванильного экстракта
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте начнем приготовление пастел де ната.
Шаг 1: Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на толщину примерно 2 миллиметра.
Шаг 2: Намажьте сливочным маслом формы для маффинов и выложите в них тесто, чтобы оно прилегало к стенкам формы.
Шаг 3: Взбейте желтки и сахар венчиком до получения однородной массы.
Шаг 4: Добавьте муку и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
Шаг 5: Нагрейте молоко в кастрюле и постепенно добавляйте его в яичную смесь, постоянно перемешивая.
Шаг 6: Залейте начинку в формы с тестом, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Шаг 7: Выпекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 15-20 минут, пока пирожные не станут золотистого цвета.
Шаг 8: Дайте пастел де ната остыть до комнатной температуры, затем выньте из формы и подавайте.
