Это кафе мне показали друзья по пути из Смоленска в Москву.
Представьте себе трассу, лес вокруг и вдруг полянка с красным деревянным строением и стоянкой. Больше поблизости ничего нет. Странно, не привычно для придорожных кафешек и конечно же мы туда пойдём!
Меню сплошь рыбное и сплошь из форели. Всё потому, что кафе находится около форелевого хозяйства, которое совсем не видно с дороги. Друзья говорят, что летом тут особенно хорошо отдыхать.
Помимо кухни тут есть возможность купить копчения, соления и полуфабрикаты.
В этот обзор не попала копчёная форель, так как её мы взяли с собой для акта гедонизма, но поверьте, что ни кусочка не было куплено зря.
Вот такие тематические картинки украшают помещение.
Сервировка стола простая. Небольшое помещение оформлено в светлых тонах.
Заказ нами сделан в 15-48
5 минут: суп
6 минут: салат
10 минут: таёжный чай
14 минут: блинчики
23 минуты: пирожки
36 минут: пельмени
Финский сливочный суп достаточно простое блюдо, которое сложно испортить, соблюдая технологию приготовления. Он тем вкуснее, чем вкуснее продукты, из которых его приготовили. Здешний представитель отличается сливочностью и большим куском форели, который не разварился в кашу, а сохранил свою плотность. Очень достойный суп.
Салат из копчёной форели с крабовыми палочками. Если честно, то больших ожиданий я не строил из-за присутствия этих, самых крабовых палочек. Салат содержит в себе форель холодного копчения, что может понравиться не всем. Рыбка слегка подсушена, не жирная, вполне вкусная. Икра, украшающая блюдо мелкая и твёрдая с приятным посолом. Палочки правильно разморожены перед добавлением в салат и хорошо гармонирующими с остальными ингредиентами.
Блюдо напомнило помесь мимозы и классического крабового салата. Нам очень понравилось.
Блинчики тонкие, пожаренные на хорошем масле. Форель слабосолёная. Подаётся в разобранном виде, так что пришлось немного повозиться, но это того стоит. Это одно из классических сочетаний в русской кухне, по этому оно не может быть неудачным.
А эти два блюда сфотографированы для примера того, что ещё можно отведать здесь. Их взяли мои друзья и остались довольны. Сам же не пробовал, а значит и обманывать не стану.
Пельмени подали в бульоне с маслом и сметаной. Начинка, как вы уже догадались, форель. Хорошее тесто, всем известная с детства форма для лепки в виде гексогонов и много начинки. Сметено на раз! Для тех, кто воспринимает пельмени как вид блюда, а не конкретный продукт, очень советую попробовать.
Пирожки мы взяли потому, что их мало осталось. Ведь, если их берут, то зачем нам их игнорировать? А если мы их не осилим сейчас, то вполне можем взять в дорогу.
Жареное тесто, зелёный лук, яйцо и.... конечно же форель. Нежная и очень вкусная начинка. Сначала нас смутила цена в 100 рублей за штуку, но попробовав мы поняли что хотим взять с собой домой ещё штук 6. Увы, они закончились, оставив нам только воспоминание. Я обязательно возьму их снова, если буду проезжать мимо этого заведения.
Напитки здесь простые и не вызывают восторга. Это именно напитки, а не кулинарные шедевры.
Таёжный чай, взятый нами, был просто чёрным чаем с лёгким привкусом травок.
Кофе, взял мой друг и оставил о нём уверенный хороший отзыв.
В целом это скорее семейный ресторан, чем кафе. Приятный антураж, вежливый персонал, чисто и светло. Свой восторг получит любитель форели, так как основная направленность кулинарных мастеров здесь именно эта рыба в разных её вариациях. Мы остались очень довольны проведённым здесь временем, по этому можем смело советовать к посещению.
Надеюсь, был полезен.