Я, Владимир, всю жизнь мечтал открыть свой ресторан. Я увлекался кулинарией, любил готовить и думал, что знаю все о ресторанном бизнесе. Однажды я решился на смелый шаг и открыл свой ресторан в центре Москвы. Я долго копил деньги и взял под это дело кредит, в залог своей квартиры на Арбате.
Мое заведение называлось "Владимирский дворик". Я думал, что это будет хорошей идеей, так как люди будут ассоциировать его с традиционной русской кухней. Я пригласил лучших поваров, купил самую красивую посуду и декорации. Моя мечта наконец-то сбылась! Так я думал!
Однако, первые месяцы были катастрофическими. Наши гости были недовольны едой и сервисом. Мой главный повар, Василий, не мог справиться с потоком заказов, а мои официанты не знали, как правильно обслуживать гостей. При этом они не были бездарностями! Я был в отчаянии, моя мечта превратилась в кошмар.
Однажды, когда я просидел в своем кабинете, опустив голову на стол, ко мне вошла моя старшая официантка, Ольга. Она была резкой и прямолинейной женщиной, которая всегда говорила, что думала.
"Владимир", - сказала Ольга,
- ты должен что-то сделать. Твой ресторан умирает.
"Я знаю, Ольга. Я не знаю, что делать" - ответил я, вздыхая.
"Ну, сделай что-нибудь!" - резко произнесла она.
- Мы все тут работаем и стараемся, а ты просто сидишь и смотришь, как все рушится.
Эти слова открыли мне глаза. Я понял, что моя мечта не может существовать без моего участия. Я начал работать в ресторане еще больше, обучал персонал, пробовал новые блюда и искал способы привлечения новых клиентов.
Со временем все стало налаживаться. Мы стали предлагать новые и уникальные блюда, наши официанты научились хорошо обслуживать гостей, а Василий справлялся со всеми заказами без проблем. Мы проводили тематические вечера и праздновали различные события. Ресторан стал популярным, и мы получили множество положительных отзывов.
Однако, всегда есть те, кто не радуется твоему успеху. В наш ресторан приходила женщина по имени Елена, которая была очень недовольна качеством нашей еды. Она постоянно жаловалась на все, от супа до десерта.
Я искренне не понимал, что ей не нравится. Однако, я не мог не прислушаться к ее мнению. Я сел с ней за стол и попросил ее рассказать, что именно ей не нравится в нашем ресторане.
Оказалось, что Елена - сама профессиональный критик кухни. Она писала обзоры для различных ресторанных журналов. Она посетила наш ресторан несколько раз и была очень разочарована. Она сказала, что наша еда была скучной и неоригинальной.
Я был потрясен, но решил использовать ее критику, чтобы сделать наш ресторан еще лучше. Я пригласил Елену в ресторан и предложил ей помочь мне за отдельную плату создать новое меню. Мы провели много времени вместе, пробуя различные блюда и варианты их подачи.
Наше новое меню было просто потрясающим. Мы использовали новые и необычные ингредиенты, экспериментировали с различными сочетаниями вкусов, и каждое блюдо было настоящим шедевром.
Мы привлекли много новых гостей благодаря новому меню и стали известны как один из лучших ресторанов в Москве.
Но не все закончилось хорошо. Однажды, когда я выходил из своего ресторана, меня остановили двое мужчин, они попросили заплатить им за "крышу". Они предложили мне "защиту" от конкурентов и обещали, что ничего плохого не произойдет, если я заплачу.
"Что? Заплатить за крышу, сейчас что девяностые, что ли?! Отожмёте бизнес у меня!" - нервно подумал я!
Я отказался от их предложения, но они были настойчивыми. Они начали приходить в наш ресторан. Я понимал, что это было крайне неправильно, и что мне нужно было обратиться за помощью к полиции. Однако, я боялся, что если я сделаю это, то моему ресторану может сделаться еще хуже. Я не хотел рисковать своим бизнесом.
К сожалению, ситуация только ухудшалась. Мужчины продолжали приходить и требовать от меня деньги. Они начали нарушать порядок в нашем ресторане и пугать гостей. Наши рейтинги начали падать, и мы теряли своих постоянных клиентов.
Я понимал, что должен что-то делать, но не знал, что именно. Однако, я решил не сдаваться и продолжить бороться за свой ресторан. Я пришел к выводу, что мне нужно было привлечь внимание к этой проблеме и вызвать полицию.
Я написал письмо местной газете, в котором рассказал о проблеме, с которой мы столкнулись. Наша история была опубликована на первой странице газеты, и многие люди стали обращать внимание на проблемы, связанные с организованной преступностью.
Благодаря этому, полиция начала проводить расследование, и через несколько месяцев мои проблемы были решены. Мужчины были арестованы, оказалось это были какие то местные отморозки!
Наш ресторан снова стал местом, где можно насладиться отличной едой и хорошей компанией.
С тех пор наш ресторан стал еще популярнее, и мы продолжали радовать наших гостей вкусной и оригинальной едой. Я понимал, что наш бизнес был не простым, но я был уверен, что я выбрал правильный путь в жизни, и что наш ресторан станет еще лучше в дальнейшем.