Сейчас Турция часто ассоциируется с кофе, особенно с кофе в медной турке. Но так было не всегда.
Сериал "Великолепный век" описывает свою версию, как кофе появился в Османской империи.
Евнух Сюмбюль, получив вольную от Хюррем, прогуливался по рынку. Он ещё не знал, чем заняться по жизни дальше, так как не привык быть свободным, всю жизнь провел в золотой клетке. Вдруг Сюмбюль увидел у одного знакомого торговца странные зерна: "Похожи на козьи какашки!". Торговец сказал, что это называется кофе, зерна привезли из Йемена. Сюмбюлю очень понравился их запах, но не понравился вкус. Все же он приобрел их для себя.
Сюмбюль решил попробовать их сварить. В этот момент к нему в гости зашла Хюррем. Она попробовала диковинный напиток. Он ей не понравился, показался горьким, и Хюррем быстро закусила сладким лукумом. А вот сочетание горького кофе и сладкого лукума пришлось ей очень по вкусу.
Сюмбюль открыл свою кофейню. Он ведь будучи в услужении в султанском дворце смог заработать немало денег. По реальной истории первая кофейня в Османской империи действительно открылась во времена правления Сулеймана Великолепного. Потом кофеен прявилось достаточно много.
Хюррем и Сулеймана угостила кофе с лукумом, как она попробовала в гостях у Сюмбюля. Ему напиток понравился, но он сомневался в его полезности.
Потом Сулейман запретил кофе. Ему не нравилось, что люди собираются в кофейнях и обсуждают политику, да и производительность труда от этих посиделок падала. Также от учёных деятелей находились религиозные и медицинские объяснения вреда кофе.
Сюмбюль же продолжал тайком готовить кофе для Хюррем. Однажды Сулейман резко вошёл в покои Хюррем и застал ее за распитием запретного напитка, но сделал вид, что не заметил. Не стал отказывать смертельно больной жене в маленькой слабости.
Некоторые историки считают, что запрет на кофе на самом деле ввел уже внук Сулеймана султан Мурад. Вместе с кофейнями он запретил и публичные дома.
В любом случае спустя годы кофе вернулся в Османскую империю и стал неотъемлемой частью ее культуры. Один из последних султанов был заядлым кофеманом.
А кофе в Турции и сейчас принято подавать с кусочком лукума как во времена Сулеймана и Хюррем)
#турецкиесериалы #Великолепныйвек #кофе #обычаиТурции #традицииТурции #Хюррем #Сулейман #Сюмбюль #МерьемУзерли #ВахидеПерчин #ХалитЭргенч #СелимБайрактар