Доброго времени суток, мои дорогие подписчики и гости канала.
Сегодня поговорим с вами, наверное, о самом красивом моменте в приготовлении куличей, да и любой выпечки - украшении.
Мне часто задают вопрос :какой этап ви приготовлении десертов нравится мне больше всего - замешивание теста (выпечка), сборка или декорирование? Если честно, мне нравится все, просто последний этап, завершающий говорит о всей проделанной работе и он самый трогательный в какой-то степени)
Итак приступим к украшению куличей. Вариантов очень много, но я вам расскажу про самые распространённые.
Посыпки - самый легкий и простой способ. Они продаются везде, как в любом кондитерском магазине, так и в супермаркетах.
Безе - достаточно интересный вариант, тоже очень простой, но смотрится нежно и мило.
Сушёные бутоны роз или лепестки. Необычно и очень красиво.
И самое, наверное, оригинальное оформление - это зелёным мхом и перепелиными яйцами. Или яйца можно слепить из мастики. Получается очень эффектно. Рецепт мха можно посмотреть здесь
Ну и какие же яйца без гнезда?
Этот необычный декор можно сделать двумя способами: первый съедобный, но делается сложнее, второй, вроде из съедобных продуктов , но есть его не желательно, зато делается намного проще.
Топим шоколад в кондитерском мешке. Берём пиалочку, естественно размером меньше чем кулич и по форме, напоминающую гнездо.
Наливаем в неё спирт очень холодный, можно сказать, даже ледяной (водка не пойдёт) и быстро выдавливаем шоколад в ёмкость, формируя гнездо и ставим в морозилку. Спирт не застывает, запах выветривается.
Второй способ) Он мне больше нравится. Растапливаем шоколад, берём фунчозу, обмакиваем в шоколад и выкладываем в пиалу, формируя гнездышко. Пиалу заранее обернуть фольгой. Поставить в морозилку или холодильник. Через полчаса гнездо можно достать из пиалы.
Буквально недавно нашла ещё один способ. Тоже очень простой, но сама еще не делала так. Топим шоколад в кондитерском мешке, пиалочку оборачиваем фольгой, переворачиваем её и произвольно поливаем шоколадом, ставим в
холодильник.
Конечно, можно еще украшать различными топперами, пряниками, сахарной печатью. Вариантов очень и очень много.
Желаю вам прекрасного настроения, вдохновения, и жду ваши красивые фотографии куличей)
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Искренне ваша @notik_tortik 😘