Здравствуйте, друзья!
О живучести культуры плесневых грибков и ферментно дрожжевого замеса под именем КОДЗИ АНГЕЛ ходят легенды. Говорят что они могут вгрызаться сквозь оболочку зерна и доставать крахмал даже в труднодоступных местах, ну что ж, проверим.
На самом деле был тут у меня разговор с коллегой блогером(канал KRAFT ALCO), кто-то из вас наверняка видел этот диалог, где мы собственно эту тему затрагивали.
Ну поговорили и всё, если бы не моё любопытство. Решил я значит на кормовом рынке прикупить зерна и поставить пробные заторы, чтобы проверить а смогут ли реально.
Всего их будет три, слева на право - пшеница, ячмень, рожь. Воды по 4 литра(бутылки 6л.). Зерно внёс и добавил по 9 гр Кодзи Ангел. Естественно всё хорошо перемешал.
Натянул перчатки медицинские и оставил в покое. Дело было вечером, утром была уже следующая картина, все перчатки были надутыми, особенно там где рожь, фото почему-то не сделал, поверьте на слово. Пришлось прокалывать перчатки, во избежании недоразумений.
Как оказалось это было всё, через сутки перчатки сдулись. Я не понимал в сём дело, только потом дошло, что скорее всего это стартанула пыль от зерна. Дрожжи эту пыль съели и всё.
Через ещё три дня начал появляться запашок, с той где пшеница, та что с ячменём, тоже начинала пахнуть не очень, а вот рожь чувствовала себя абсолютно нормально, но брожения всё равно не было.
В общем эксперимент получился таким каким получился. Отрицательный опыт это тоже опыт, но теперь моё любопытство успокоилось и я знаю, что цельное зерно Кодзи не по зубам.