3 апреля на площадках техникума соревнуются участники по 4 компетенциях, на трех из которых соревнуются Юниоры.
Юниорское движение - движение учащихся общеобразовательных организаций и профессиональных образовательных организаций в возрасте 16 лет и моложе. Юниоры - мотивированные школьники и студенты первых курсов техникумов, получающие возможность раннего профессионального погружения в профессии по компетенциям чемпионатного движение Профессионалы.
На площадке по компетенции «Кондитерское дело – Юниор» участники демонстрировали навыки приготовления шоколадных корпусных конфет и моделирования. Чтобы получились качественные конфеты, необходимо не растопить шоколад, а правильно его темперировать, а моделирование фигурок - это настоящее искусство. Участники создают непревзойденные шедевры, глядя на которые сложно поверить, что они съедобные.
На площадке по компетенции «Поварское дело – Юниоры» участники продемонстрировали навыки нарезки овощей, технику которой узнали перед самым выполнением задания; приготовили салат «Оливье» с использованием мяса птицы в авторской подаче и горячее блюдо из птицы (курица) минимум с 2 гарнирами на выбор участника и 1 горячим соусом. Повар – это не только востребованная профессия, но и очень вкусная, креативная и максимально домашняя.
На площадке по компетенции «Администрирование отеля – Юниоры» участники продемонстрировали навыки деловой коммуникации на русском и английском языках. За 20 минут установленного времени конкурсанты справились с двумя ситуациями, выполняя одновременно коммуникацию и документальное оформление гостя. В письменной части за 90 минут конкурсантам необходимо было корректно оформить электронное письмо, оценив правильно просьбу или жалобу гостя.
На площадке по компетенции «Продавец-кассир» все участники и эксперты – первооткрыватели, т.к. данная площадка и компетенция являются новыми в рамках регионального чемпионата.
В течение первого конкурсного дня участникам необходимо выполнить модуль: Мерчендайзинг, оформив витрину основываясь на принципах и правилах, для привлечения внимания покупателя и более выгодного представления ассортимента товара.
