Чехия славится не только своими узкими улочками и красивыми городскими пейзажами, но и национальной кухней, которой нет равных в плане сытности. Любой турист, попавший в эту восточно-европейскую страну, будет удивлен щедростью и разнообразием гастрономических изысков.
Особенности чешских блюд
Первое, что поражает воображение туристов – это порционные размеры блюд, подаваемых в различных заведениях общепита. Заказывая пищу в ресторане или уличном кафе, не стоит спешить с количеством блюд (первое, второе). Помните, в этой славной стране вполне можно пресытиться лишь одним изыском местной кулинарии. При этом уровень заведения роли не играет — вам подадут одинаково большую порцию, как в пафосном столичном ресторане, так и в маленьком провинциальном кафетерии. Не стоит устремляться обязательно в ресторан — качество сервиса в заведениях общепита практически не отличается.
Кухня чехов отличается своей чрезвычайной сытностью и большим количеством холестерина. Поэтому, отдыхая в этой стране, следует забыть о диетах. Поверьте, вы от этого ничего не потеряете, ведь по вкусовым качествам местные блюда очень достойные. Обилие мясных и мучных ингредиентов щедро дополняется питательными соусами с овощами, в искусном приготовлении которых чешским поварам можно только позавидовать.
Многие шедевры кулинарии готовятся с добавлением знаменитого на весь мир чешского пива. Особенно вкусным блюдом является поросячья нога, запеченная в этом хмельном напитке. Неудивительно, что туристы, которым уже приходилось ранее отведать сей деликатес, при повторной поездке, зайдя в местную господу, обязательно первым делом заказывают «колено».
Основные блюда чешской кухни
Национальная кухня Чехии представлена огромным выбором кулинарных изысков, однако есть среди них особенные, которые должен отведать каждый гость страны.
Кнедлики
Это блюдо похоже на зразы, только внутри нет начинки, так как кнедлик сам состоит из основного продукта. Бывают хлебные, картофельные и иные кнедлики, в зависимости от фантазии повара. Их часто подают под печеную свинину, утку или курицу.
Гуляш
Гуляш - это одно из самых распространенных блюд в стране. Его вариаций существует невероятное количество. Вам предложат печеночный, деревенский, охотничий, словацкий и кроличий вариант. Однако, наиболее известным вариантом остается говяжий гуляш. Обычно подается с кнедликами и ароматным соусом.
Карп
Этот вид рыбы весьма популярен на территории Чехии. Карпа запекают, варят. Кроме того, на Рождество обязательно готовят из него рыбный суп.
Полевка
Так именуется местный суп. Это блюдо чрезвычайно вкусное, и по консистенции очень густое. Готовится полевка с добавлением тертых овощей, манки и мучного соуса. Также сюда добавляют мясо.
Соус
Без жидкой «омачки» не обходится ни одно застолье. Практически каждое блюдо подается с соусом на отдельной тарелке, чтобы кнедлик, как шутят местные жители, удобнее проскальзывал в пищевод. Жидкие «омачки» здесь готовят по царски, добавляя всевозможные питательные ингредиенты. В Чехии существует множество вариаций соуса, поэтому с выбором проблем не возникнет.
Утопленцы
Это достойная закуска к пиву, которую вам предложат в каждом заведении общепита. Сосиски предварительно смачиваются в маринаде. Как правило эти сосиски надрезаются вдоль по середине, куда кладутся соленые огурчики и прочие соленья. Они весьма жирные и имеют острый вкус. Также, не менее интересны тлаченки — порезанные колбаски под овощами, щедро политые уксусом.
Перечисленные изыски — это только лишь часть национальной кухни Чехии. Поэтому, собираясь в эту гостеприимную страну, приготовьтесь к непривычным кулинарным шедеврам, которые на поверку обязательно окажутся невероятной вкуснятиной.
А вы пробовали блюда чешской кухни? Напишите пожалуйста в комментариях ваши впечатления.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить выхода новых статей. Также, рекомендуем вам почитать и другие интересные статьи по теме.