Вот мой пошаговый рецепт, как приготовить кулич с изюмом на Пасху:
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 250 г сливочного масла
- 400 мл молока
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 200 г изюма
- 1 стакан воды
- цедра 1 апельсина
- цедра 1 лимона
- щепотка соли
Шаг 1: Подготовка теста
В большой миске смешайте муку с солью и сахаром. Добавьте масло и яйца, тщательно перемешивая, пока смесь не станет однородной. Добавьте дрожжи и хорошо замешайте тесто. Добавьте цедру апельсина и лимона. Постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая. Затем добавьте изюм и снова хорошо замешайте тесто.
Шаг 2: Выпекание кулича
Перекладывайте тесто в большую форму для выпечки кулича, смазанную маслом или покрытую пергаментом. Дайте тесту подняться на 2-3 часа, пока он не увеличится в размере в 2 раза.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов С печь на 40-50 минут, или пока кулич не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
Шаг 3: Глазировка кулича
Пока кулич остывает, сделайте глазировку. Смешайте сахар и воду в миске и размешайте до полного растворения сахара.
Снимите кулич из формы и поместите его на стол. С помощью кисти нанесите глазировку на кулич. Украсьте кулич цукатами, шоколадом, глазурью или другими декоративными элементами, если хотите.
